Empresa de Curitiba fatura R$ 32 milhões a venda de coquetéis e de sorvetes por franquias
O Grupo Rua, formado pela franquia de bebidas Janela Bar e a sorveteria artesanal Soft Ice Cream, quer crescer com franquias enxutas
Repórter de Negócios
Publicado em 1 de maio de 2024 às 07h43.
Última atualização em 20 de junho de 2024 às 11h48.
Os empreendedores curitibanos Gustavo Jáccomo e Matheus Krauze criaram há dois anos o Grupo Rua, que nasceu com a união de uma franquia de coquetéis a partir de R$ 16 e um negócio de sorvete de casquinha. Além dos preços acessíveis e foco no público jovem, os sócios têm em comum o interesse de escalar essas (e outras) marcas no mercado de franquias.
“A ideia é se destacar em meio a grupos gastronômicos, não apenas como vendedores de produtos, mas como criadores de comunidade", explica Matheus Krauze, sócio da Soft Ice Cream.
Em 2023, o Grupo Rua priorizou a aberta de novas unidades do Janela Bar enquanto formatava o modelo de franquia do Soft Ice Cream. Ao todo, são 45 unidades, sendo apenas cinco da sorveteria. A receita praticamente dobrou, chegando aR$ 32 milhões no último ano.
Uma das principais inspirações vem da também curitibana The Coffee. Com mais de 200 unidades pipocando em pequenos pontos de venda no Brasil, a rede de cafeterias é referência no modelo de pegar e levar. Em outubro do ano passado, a franquia de cafeterias captou US$ 10 milhões para abrir mais unidades fora do Brasil. Na época, a rodada avaliou a companhia em US$ 45 milhões.
"Assim como a The Coffee, queremos trabalhar com franquias com baixo custo operacional, grande escalabilidade e marca forte", diz Krauze.
Como o Grupo Rua foi fundado
Democratizar a coquetelaria, oferecendo drinks de qualidade a um custo acessível, foi o desafio que levou publicitário Gustavo Jáccomo a fundar o Janela Bar em 2016. Focados em drinks no estilo “buck”, conhecidos popularmente como mules, o negócio trabalha com 80% de bebidas autorais.
Para manter os preços acessíveis, o negócio prioriza produtos nacionais. No Janela são encontrados drinks a partir de R$ 16, dependendo do estado. Em São Paulo, por exemplo, os valores são a partir de R$ 18. "Apesar das variações regionais, seguimos praticando preços abaixo do mercado", diz Gustavo Jáccomo, fundador do Janela Bar.
Com unidades pequenas e foco na cartela de bebidas, o modelo de negócio chegou a abrir algumas unidades próprias até se tornar franquia em 2021. Com a nova formatação, o Janela Bar se aproximou de 30 unidades.
Quer dicas para decolar o seu negócio? Receba informações exclusivas de empreendedorismo diretamente no seu WhatsApp. Participe já do canal EXAME EmpreendaO interesse em se unir ao Soft Ice Cream, fundado pelo empreendedor Matheus Krauze em 2020, veio com a possibilidade de usar sua experiência no mercado de franquias para escalar negócios inovadores e focados no público jovem.
Krauze vem de uma família de empreendedores do segmento de sorvetes que atuou por muito perto no litoral do Paraná. Ele fundou a Soft Ice Cream depois de uma viagem a Hong-Kong, onde conheceu sorvetes de máquina com sabores diferentes vendidos em pequenas lojas locais. "Não tinha aquilo no Brasil. Adaptei os sabores e trouxe o modelo para Curitiba", diz o empreendedor.
Quando o Grupo Rua nasce, a Soft Ice Cream tinha duas unidades próprias em Curitiba e uma em Ponta Grossa, no Paraná. "Trabalhamos na formatação do modelo de franquia, já temos mais duas unidades. Em 2023, a Soft vendeu 23 toneladas de sorvete", diz.
Agora chegou a vez de escalar o número de unidades da sorveteria. Assim como o Janela, a proposta é trabalhar com equipes enxutas em pequenas operações no modelo pegar e levar.Uma franquia da sorveteria tem investimento inicial a partir de R$ 130.000.
"Em um dia especialmente movimentado, uma das lojas atendeu 700 clientes com uma equipe ágil de apenas 4 colaboradores", diz Krauze.
A expectativa é acelerar a expansão da sorveteria artesanal em 2024 e, num segundo momento, criar novas franquias com forte apelo de marca para comporem o Grupo Rua.Os sócios-fundadores projetam a abertura de dez unidades neste ano, chegando a R$ 45 milhões.
"Vamos criar novas franquias dentro de casa. Mas antes disso, vamos trabalhar para que o Janela Bar e a Soft Ice Cream tenham uma presença nacional significativa e se tornem marcas fortes", diz Jáccomo.
Veja ranking das 10 maiores franquias em 2023 (por unidades)
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