O francês Vincent Vallée venceu nesta sexta-feira o campeonato mundial do chocolate, organizado pela Cacao Barry durante o 21º Salão do chocolate de Paris, anunciou a filial da gigante suíça Barry Callebaut.

"Esta é a primeira vez que um chef francês vence a competição", disse em um comunicado Cacao Barry, que organiza o World Chocolate Masters a cada dois anos desde 2005 na capital francesa.

Aos 27 anos, Vincent Vallée sucede o italiano Davide Comaschi, coroado em 2013, e vai ostentar o título de "o melhor artesão chocolatier do mundo".

Eleito o melhor aprendiz de Vendée (oeste) em 2006, ele dirige desde 2011 o laboratório de pâtisserie de Thierry Bamas, em Anglet (sudoeste), ele memos Meilleur Ouvrier de France em sua categoria.

Enfrentando 19 concorrentes de todo o mundo, Vincent Vallée venceu o concurso com o tema "Inspiração da natureza", com uma escultura de mulher com rosto de felino e pele da zebra de 1m70 de altura, e uma gaiola para pássaros decorada.

O japonês Hisashi Onobayashi ficou com a medalha de prata e o belga Marijn Coertjens terminou no terceiro degrau do pódio.