Dia do Macarrão: 14 restaurantes italianos em São Paulo para provar diferentes versões do prato

O macarrão brilha nos almoços de domingo em família e está presente na cozinha dos grandes chefs. De tão versátil, o macarrão tem até uma data em sua homenagem, hoje (25) é celebrado o Dia Internacional do Macarrão.

A efeméride foi criada em 1995, durante o Congresso Mundial da Pasta, em Roma, na Itália. E, embora os italianos sejam os principais responsáveis por difundir esse alimento pelo mundo, se engana quem atribui sua paternidade única e exclusivamente a eles.

Há os que dizem que a história começa na China, outros atribuem sua origem aos antigos gregos ou mesmo árabes. O fato é que hoje a combinação de farinha de trigo e água está presente em praticamente todas as mesas do mundo. Segundo estudo da Organização Mundial da Pasta (IPO), 16,9 milhões de toneladas de massa foram produzidas no ano passado.

Confira 14 restaurantes italianos em São Paulo para comemorar a data.

Modern Mamma Osteria

O italiano Modern Mamma dos chefs Salvatore Loi e Paulo de Barros, tem ambiente moderno e aconchegante. Nas duas unidades há teto retrátil, que traz um charme todo especial para o ambiente, principalmente nos dias de céu azul. Do menu vale experimentar o clássico Rigatoni Cacio e Pepe (R$72) e o Spaghetti Alla Carbonara (R$75) – que leva guanciale, pecorino, gema caipira e pimenta.

Serviço: Rua Manuel Guedes, 160 – Itaim Bibi, São Paulo – Telefone: (11) 93083-8387 | Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h, sexta das 12h às 16h e das 18h30 às 23h, sábado das 12h às 23h e domingo, das 12 às 21h.

Cristal Casamia

O restaurante italiano localizado em Pinheiros com uma agradável varanda na fachadatem no cardápio massas artesanais com molhos feitos na hora assinadas chef Rodrigo Bizzo, além de servir pizzas de massas finíssimas e crocantes.

Serviço: Rua Costa Carvalho, 234 – Pinheiros. Telefone: 11 94398-3778. Horário de funcionamento: terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Sexta, sábado e domingo, das 12h às 23h.

Fasano

Referência em gastronomia italiana, o elegante restaurante localizado no Hotel Fasano São Paulo Jardins tem o cardápio assinado pelo premiado chef Luca Gozzani e cartas de vinhos selecionada pelo sommelier Manoel Beato, considerado o maior do ramo no país atualmente. Quem quiser aproveitar o Dia do Macarrão (25) em um dos restaurantes mais clássicos da cidade, ainda poderá aproveitar a temporada de tartufo bianco que começou nesta semana, que inclui o prato capelli d’angelo com tartufo bianco (preço sob consulta).

Serviço: Rua Vitório Fasano, 88 - Hotel Fasano - Jardim Paulista. Telefone:(11) 3896 4000 / 3062 4000. Horário: De segunda a quinta, das 19h à 00h. Sexta e sábado, das 19h à 01h. Domingo, das 12h às 17h

Gero Panini

Com duas unidades na cidade e uma em São Roque, o endereço descontraído do Grupo Fasano dedica-se aos sanduíches italianos primorosos, além massas, pizzas e saladas saborosas. O restaurante é dividido entre área interna e externa, aconchegante e repleta de muito verde.

Serviço: Rua Iguatemi, s/n – Itaim-bibi. Telefone:(11) 3168-2494. Horário: De segunda a sexta das 12h às 15h e 19h às 22h. Sábado 14h às 22h e Domingo 12h às 19h.

Temperani Cucina

O expoente italiano do complexo gastronômico Vila Anália, na Zona Leste de São Paulo, traz uma grande variedade de massas e pizzas à escolha do cliente. Comandado pelo chef Antonio Maiolica, o espaço é responsável por uma das melhores pizzas da cidade, segundo o prêmio mais importante da Itália – o guia Gambero Rosso.

Serviço: Rua Cândido Lacerda, 33 – Jardim Anália Franco. Telefone: 11 2673-5378. Horário: Segunda e terça das 12h às 16h00 e das 19h às 23h30. Quarta e quinta das 12h às 19h às 23h30. Sexta e sábado das 12h às 00h. Domingo das 12h às 22h.

La Serena

O La Serena no shopping JK Iguatemi, apresenta o Spaguetti Camarões (R$176- Spaguetti fresco, sugo, molho bisque, camarões- foto), durante almoço e jantar no Dia do Macarrão (25/10). Com decoração elegante e atemporal, o restaurante apresenta uma culinária inspirada na Costa Amalfitana com opções criativas e refrescantes.

Outras pastas que merecem atenção: Paccheri al Pomodoro (R$82-pasta de gragnano, sugo, manjericão), Linguine Alle Vongole (individual- R$128 / R$170 (para dois)-pasta seca de gragnano, vôngole, mexilhão), Malloreddus Ragu Di Polpo (R$122-pasta sarda, polvo espanhol, mollica de tutano, pancetta), Papardelle Javali (R$116-pasta fresca, ragu de javali, azeitonas sicilianas, cogumelos), Spaghetti Alla Nerano (R$82-abobrinha, pesto de abobrinha e provolone) e o Tonarelli Cacio e Pepe (R$82-pasta fresca, pecorino, pimenta do reino).

Serviço: Shopping JK Iguatemi (Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 - Vila Olímpia, São Paulo – SP). Tel:11-3152-6204/ 3152-6205.

Bráz Trattoria

Quem resiste a uma boa massa? Sucesso nas mais diversas ocasiões, o prato é encontrado em seis diferentes versões na recém-inaugurada Bráz Trattoria Paulista, complexo localizado na Alameda Ministro Rocha. Dentre as massas frescas feitas na casa, o Papardelle com Ragu de Costela (R$ 79) é um hit, com sua carne cozida lentamente por 48h. O Spaghetti Pesto & Burrata (R$ 78) é uma opção vegetariana, finalizada com raspas de limão e folhas de manjericão. Clássico e atemporal, o Carbonara (R$ 72) chega à mesa em plena cremosidade, feito com gema de ovo, guanciale, pecorino, pimenta do reino e nada mais.

Serviço:Al. Ministro Rocha Azevedo, 72 Horário de funcionamento: Segunda- feira, 11h30 às 15h – 17h às 23h. Terça-feira e quarta-feira, 11h30 às 15h – 17h a 00h. Quinta-feira, 11h30 às 15h – 17h à 1h. Sexta-feira, 11h30 à 1h. Sábado, 12h à 1h. Domingo, 12h às 22h.

Nonna Rosa

O restaurante Nonna Rosa é uma excelente opção para um almoço em família, especialmente para os apreciadores da culinária italiana. O ambiente intimista e aconchegante, remete suas origens italianas com mesas amplas para acomodar famílias grandes. O menu oferece receitas clássicas, como o Tagliolini Al Tartufo (R$79), feito com massa fresca, fonduta de parmesão, cogumelos frescos e salsa trufada.

Serviço: R. Padre João Manuel, 950 – Jardins - São Paulo/SP – Fone:(11) 2369-5542 |Horário de segunda a quarta das 12h às 16h e 19h às 23h, quinta e sexta das 12h às 16h e 19h à 00h, sábado das 12h à 00h e domingo das 12h às 17h.

Piccini Cucina

O Piccini Cucina, italiano que tem à frente o restauranteur Samuel Rodrigues, para além de seu ambiente intimista e aconchegante, também traz um menu recheado de opções deliciosas para celebrar o Dia do Macarrão. Entre os pratos, o destaque vai para o Tagliolini Al Ragu Clássico (R$98) – feito com ragu clássico de filé mignon e vinho tinto.

Serviço: Rua Vitório Fasano, 49 - Jardim Paulista - São Paulo – Tel (11) 96481-7877 | Horário de segunda a quinta das 12h às 15h e das 19h às 00h, sexta e sábado das 12h às 16:30h e das 19h às 00h, domingo das 12h às 16h30 e das 19h às 22h30.

Donna

Com apenas 28 lugares, o restaurante Donna, que tem à frente o chef André Mifano, oferece um menu farto com boas opções da gastronomia italiana. Para celebrar o Dia do Macarrão, uma boa pedida é o Rigatoni con Salsiccia (R$74), que leva molho caseiro de linguiça e erva doce.

Serviço: Rua Peixoto Gomide, 1815 - Jardim Paulista, São Paulo – Fone: (11) 97593-9047 | Horário de segunda a quinta das 19h às 22h45, Sexta das 19h às 23h, Sábado das 13h às 15h30 e das 19h30 às 22h45.

Manduque

O restaurante recém-aberto no Mercado de Pinheiros, não poderia ficar de fora desse roteiro. O Manduque é a típica taverna italiana com deliciosas e saborosas opções de massas frescas, para serem aproveitadas tanto no restaurante, como em casa. O destaque do menu dos chefs Mariana Adania e Fábio Sinbo, vai para o Pappardelle com Camarão, Tomate e Laranja (R$82) – feito com massa com tomate, camarão, raspas de laranja e caldo de camarão.

Serviço: R. Pedro Cristi, 89, Box 6 e 7 – Pinheiros – Telefone: (11) 99534-2473 | Segunda a sábado das 11h às 18h.

Hospedaria

No Hospedaria, o cardápio inspirado nas tradições familiares dos imigrantes italianos conta com várias opções de massas. A casa serve o clássico macarrão a bolonhesa (R$ 68) e uma forma repaginada de comer massa e peixe, com o Bacalhau a la Piccata (R$ 89), que leva macarrão do dia a alho e óleo, tomate, alcaparras, azeite, limão siciliano e ervas frescas.

Serviço: Rua Clodomiro Amazonas, 216 - Itaim Bibi. Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca. Horário: de segunda das 12h às 15h, terça a quinta das 12h às 15h e 18h às 22h, sexta a sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 17h.

La Braciera

A casa de boas pizzas, abre agora no almoço - inclusive de finais de semana - para servir um menu de boas massas que teve como consultor o estrelado chef italiano Pasquale Cozzolino. Entre as boas opções estão o fettucine alla bolognese (R$ 62), Spaghettone Bandiera com tomate, straciatella e pesto (R$ 67), Tonnarelli Cacio e pepe com crosta de pecorino (R$ 73), e claro, La Regina Spaghetti Carbonara com crispy de guanciale (R$ 81), entre outros.

Serviço: Alameda Lorena, 1040, Jardins | Rua Conselheiro Brotero, 1120, Higienópolis| Rua Conselheiro Saraiva, 664, Santana | Rua José Jannarelli, 437, Morumbi | Tel.: (11) 94114-1120 e (11) 5990-2158 | Horário: de segunda a sexta das 12h às 15 e das 18h às 23h, sábados e domingos das 12h às 16h e das 18h às 23h.

Daje Roma

Como o próprio nome já sugere, o Daje Roma traz os sabores autênticos da capital italiana, com um menu recheado de massas, bruschettas, acompanhamentos e sobremesas deliciosas. É a oportunidade perfeita para provar o carro-chefe da casa: La Carbonara (R$69), feito com a receita romana-italiana original, que leva rigatoni, pecorino, pimenta-do-reino, ovo e guanciale.

Serviço: Rua Mateus Grou, 19, Pinheiros | Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 12h às 15h (almoço) e das 19h às 23h (jantar); aos sábados, das 12h30 às 16h (almoço) e das 19h às 23h (jantar); e aos domingos, das 12h às 17h