10 vinhos, espumantes e champagnes para dar de presente neste Natal

O “Substance Blanc de Blancs”, indicado pelo sommelier André Luiz Zangerolamo, é um produto de Jacques Selosse e tem origem na região de Champagne, na França. As uvas usadas para fazer a bebida são do tipo Chardonnay, que compõem uma bebida de cor amarela, com reflexos dourados, bolhas finas e persistentes. O aroma é intenso, mas fresco, com notas amadeiradas e toques de castanhas assadas e couro, enquanto, na boca, é um líquido encorpado, com boa cremosidade, toques cítricos e amadeirados, e um final persistente. As comidas que mais combinam com esse champagne são blinis com caviar, lagosta, vieiras gratinadas e king crab. O valor, na importadora World Wine é 1.500 reais.

As uvas Chardonnay são a matéria-prima do espumante “Ferrari Maximum Brut”, produzido pela Ferrari em vinhedos de Trento, na Itália. Sua cor é palha, com reflexos dourados e brilhantes, suas bolhas são finas e duradouras. Na boca, o sabor revela toques de avelãs e crosta de pão, com textura cremosa, harmônica e persistente. As receitas ideais para acompanhar o espumante são carpaccio de robalo, trilhas fritas, grelhado de lagostins e cogumelos frescos, lulas recheadas com alho, salsinha e pão banhado no azeite extra-virgem, tempurá, sushi e sashimi. Na importadora Decanter, o “Ferrari Maximum Brut” custa 167,90 reais.

O “Brunello di Montalcino Cerretalto 2003” é um produto da vinícola Casanova di Neri, na Toscana, Itália. Depois de ficarem 21 dias em tanques de aço inox, as uvas colhidas para fazer esse vinho tinto amadurecem por 27 meses em barricas de carvalho francês e, depois, mais 30 meses em garrafa. Isso dá à bebida uma cor granada escura, um aroma intenso, com notas de fruta passa, grafite, lavanda e canela. Na boca, mostra ter bom corpo, taninos finos e secos, e profundidade de sabores e aromas. Seu sabor combina com molhos ao funghi, carnes de caça e ragu de rabada. Na importadora Expand, custa 890 reais.

Saído de vinhedos de mais de 60 anos e envelhecido em tonéis de carvalho francês por 32 meses, o tinto "AALTO PS (Pagos Seleccionados)" tema cor rubi muito intensa. Seu aroma mistura frutas negras, violetas, torrefatos com notas minerais, tabaco, chocolate e cacau. Na boca, os taninos são sedosos e maduros, com boa acidez, gosto longo e notas de frutas, alcaçuz e defumados. Seu sabor tem grande harmonização com carnes em geral. O preço, na importadora Península Vinhos, é de 728 reais.