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Taninos verdes: pauta ecológica é o desafio do momento no mercado de vinhos

Do plantio no vinhedo ao vinho no copo, a jornada ambientalmente responsável a percorrer é longa e desafiadora, mas possível

São enormes os desafios que temos à frente para praticar uma viticultura “verde”. A começar pela gestão sustentável da água (Catarina Bessell/Exame)

São enormes os desafios que temos à frente para praticar uma viticultura “verde”. A começar pela gestão sustentável da água (Catarina Bessell/Exame)

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Da Redação

Publicado em 18 de agosto de 2022 às 06h00.

As mudanças climáticas e seus efeitos negativos vêm sendo amplamente anunciados por cientistas, técnicos e instituições, demandando uma resposta consciente e imediata da sociedade e da indústria em geral. Tanto que, nos últimos anos, nota-se o crescimento das indústrias de alimentos orgânicos e veganos, cuja popularidade aumenta na medida da urgência em que atendem a práticas socioambientais politicamente corretas.

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