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Bartenders brasileiros se destacam e inovam com ingredientes nativos

Bartenders brasileiros se destacam no cenário internacional e impulsionam a inovação com ingredientes nativos

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GabrielJusto

Publicado em 19 de agosto de 2021 às 05h21.

↑ Ana Paula Ulrich

Qual é a cor da amizade? Qual é o sabor do afeto? É com questionamentos abstratos assim que a curitibana Ana Paula Ulrich começa a pensar nos drinques que desenvolve, criando narrativas que, ao final, se transformam em experiências que vão além do paladar. Como o amanayara, por exemplo, que leva tequila silver, mel de cacau e jaca (que estimulam a produção de serotonina, o hormônio da felicidade), ácido de champanhe, flor de sal e uma folha de capuchinha.

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