A complexidade de produzir bons rótulos segundo a dama do vinho e o senhor terroir
Susana Balbo trabalhou na Catena Zapata, fundou sua própria vinícola e é uma das maiores autoridades no assunto
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Susana Balbo: primeira mulher enóloga formada na Argentina (Joel Kwiecinski/Divulgação)
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Gilson Garrett Jr.
Repórter de Lifestyle
Publicado em 25 de janeiro de 2024 às 06h00.
“Fazer vinho é relativamente simples. Só os primeiros 200 anos são difíceis.” A afirmação pronunciada pela baronesa Philippine de Rothschild resume bem a complexidade de produzir bons rótulos. Solo, clima e intervenção do enólogo são algumas das variáveis nesse processo e bem conhecidas por Susana Balbo, a primeira mulher enóloga formada na Argentina e que há mais de 40 anos se dedica à produção da bebida.
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