Os preços irresistíveis das churrascarias
Fartura e qualidade por pouco dinheiro. Qual é a mágica por trás dos preços irresistíveis das churrascarias?
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EXAME.com (EXAME.com)
Da Redação
Publicado em 2 de setembro de 2011 às 15h24.
Domingo, 22 de abril, 11 e meia da manhã. Edson Camargo, dono da churrascaria Super Grill da Vila Maria, na Zona Norte de São Paulo, observa ansioso os primeiros clientes que começam a chegar no amplo salão. Para a casa fechar o dia no lucro, é preciso que até as 23 horas pelo menos 500 pessoas passem pelas 80 mesas. Cada cliente pagar 14,90 reais pela refeição.
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