Os preços das carnes caíram nas últimas semanas, com variação abaixo da inflação do período, conforme mostrou o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo-15 (IPCA-15), prévia da inflação mensal.

O IPCA-15 geral subiu 0,69% entre meados de fevereiro e meados de março, segundo divulgado nesta sexta-feira, 24, pelo IBGE.

Já o preço das carnes, individualmente, caiu 0,91% no período.

As carnes que mais tiveram queda de preço foram a carne de carneiro (-2,66%), o contrafilé (-2,04%) e a picanha (-1,43%).

O IPCA-15 diz respeito ao período entre a última quinzena do mês anterior e a primeira quinzena do mês atual, e é considerado uma prévia do IPCA final, que abrange o mês completo e é divulgado no mês seguinte.

Para o IPCA-15 deste mês, os preços foram coletados no período de 11 de fevereiro a 15 de março (e comparados com os preços vigentes de 13 de janeiro a 10 de fevereiro de 2023).

Quanto caiu o preço da carne em março

Ao todo, o preço do item "Carnes" caiu 0,91% no IPCA-15, entre 11 de fevereiro e 15 de março.

• Carne de carneiro -2,66% no IPCA-15 de março
• Contrafilé -2,04%
• Picanha -1,43%
• Carne-seca e de sol 0.91%
• Carne de porco 1,31%
• Carne de porco salgada e defumada 1,16%

Quanto caiu o preço da carne no ano

No acumulado do ano, no IPCA-15 de janeiro a março, o preço do item "Carnes" acumula queda maior, de 1,77%.

• Contrafilé -1,74%
• Carne de porco salgada e defumada -1,26%
• Carne de carneiro -1,04%
• Carne-seca e de sol -0,88%
• Picanha 0,12%
• Carne de porco 2,73%

Por que o preço da carne caiu

Há alguns motivos que explicam a variação no preço, entre eles a suspensão temporária das exportações para a China, que durou 29 dias e só foi revogada na quinta-feira, 23.

A China é um das maiores compradores de carne brasileira e a suspensão das vendas aumentou a oferta local, um dos motivos que ajudaram a impactar o preço, ainda que não tenha havido redução no volume total vendido pelo Brasil.

Além disso, conforme a EXAME mostrou, tem havido queda na cotação da carne no mercado internacional e câmbio menos favorável, o que torna os preços locais mais competitivos. Da produção de carne bovina brasileira, o mercado interno responde por cerca de 70%, segundo associações do setor.

As quedas vêm após períodos de altas sucessivas durante 2021 e meados de 2022, quando os preços da carne bateram recorde.

No acumulado de 2021, o preço do contrafilé subiu quase 12% no IPCA oficial e o da picanha, mais de 17%. Já em 2022, a picanha quase não havia mudado de preço (alta de 0,5% no ano), e o contrafilé subiu pouco mais de 4%, sobretudo com os preços menos pressionados no segundo semestre.