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Patê de foie gras: produto é um dos principais alvos dos defensores de direitos dos animais (Phode/Wikimedia Commons)
João Pedro Caleiro
Publicado em 12 de dezembro de 2013 às 07h18.
São Paulo - Na semana passada, a capa do caderno de economia do jornal Le Parisien decretou: "O foie gras é bom para a França!".
O polêmico produto, obtido através da hipertrofia do fígado de patos e gansos alimentados à força, registrou recorde de exportação no ano passado: 10 mil toneladas, ou 1,84 bilhão de dólares.
Além de ser o maior produtor e consumidor do mundo de foie gras, a França exporta 56,7% de sua produção, de acordo com Marie-Pierre Pé, participante do Comitê Inter-profissional de Foie Gras.
Assombrado por números econômicos negativos, como a maior taxa de desemprego em 16 anos, o país encontrou razões para otimismo no produto cuja produção de seus poucos concorrentes, como Canadá e Hungria, é considerada de pior qualidade.
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