Vinhos sustentáveis? Concha y Toro traz ao Brasil três rótulos da linha Gran Reserva
A vinícola chilena apresenta um sauvignon blanc, um cabernet sauvignon e um carménère ao preço de 109 reais a garrafa, produzidos dentro de práticas sustentáveis
Ivan Padilla
Publicado em 19 de julho de 2022 às 15h01.
Última atualização em 19 de julho de 2022 às 15h01.
Consumidores no geral estão cada vez mais atentos às práticas sustentáveis das empresas. Essa preocupação começa a chegar aos vinhedos, com o cuidado com a preservação da biodiversidade local, o manejo adequado do solo, o uso de materiais adequados na embalagem.
Dentro dessas premissas, a Concha y Toro acaba de lançar a linha Gran Reserva, de vinhos produzidos dentro de rigorosas práticas sustentáveis, concebidas para proteger a biodiversidade dos biomas chilenos.
São três rótulos, um branco e dois tintos (um sauvignon blanc, um cabernet sauvignon e um carménère), a um preço sugerido bastante acessível, 109 reais a garrafa.
Esta é a primeira linha da vinícola chilena na qual a origem de cada variedade está associada a diferentes bacias hidrográficas no Chile. Isso porque os rios trazem características especiais em termos de solo e clima ao agir como um corredor para as brisas marinha e andina, que resfriam os vinhedos e geram as condições necessárias para o cultivo da videira.
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Os vinhedos mais adequados foram selecionados para essa produção. Em Palo Santo, com a denominação de origem (D.O.) Marchigüe, no vale de Colchagua, nasce o cabernet sauvignon; Peumo, na ribeira do Cachapoal, D.O. Peumo, no vale de Cachapoal, é o berço do carménère; e Ucúquer, na ribeira do rio Rapel, D.O. Litueche, no vale de Colchagua, dá origem ao sauvignon blanc.
Marcio Ramirez, nome forte na seleta família de enólogos da Concha Y Toro, está à frente dos rótulos tintos Gran Reserva, enquanto Max Weinlaub, outro destacado enólogo da companhia, é responsável pela elaboração do Gran Reserva sauvignon blanc.
O que são exatamente essas práticas sustentáveis seguidas pelas vinícolas em geral e neste caso específico pela Concha y Toro? Destacamos a seguir algumas dessas medidas.
Terroir protegido
Uvas provenientes de vinhedos cujo manejo está em linha com práticas sustentáveis, ou seja, protegem o terroir em que se encontram, com ênfase para a fauna e flora dos locais de origem. Os três rótulos Gran Reserva são cultivados em vales com importantes bacias hidrográficas, fato que segundo a empresa endossa o compromisso da equipe enológica em proteger a biodiversidade e promover o desenvolvimento de práticas agrícolas mais sustentáveis e em harmonia com o ambiente natural.
Cuidado com a biodiversidade
Através do bom manejo das florestas nativas a Concha Y Toro se esforça em prevenir a erosão, que afeta negativamente a qualidade dos cursos d'água devido à sedimentação, ao mesmo tempo em que ajuda na regulação do consumo de água através da transferência de umidade nas bacias. Isso permite manter o equilíbrio natural da Bacia do Rio Rapel, proteger a mata nativa de Ucúquer e regenerar as condições naturais necessárias para transformar a bacia em uma reserva de biodiversidade.
O vinhedo Ucúquer, que dá origem ao sauvignon blanc, compreende 443 hectares plantados com vinhas e 487 hectares de florestas nativas – uma proporção de um para um de florestas protegidas para cada hectare de vinha plantada. Trata-se de um dos 35 hotspots de biodiversidade do mundo.
A superfície das matas nativas da Fazenda Ucúquer é equivalente a 7% do total protegido pelo governo nesta zona. 65% da flora e 91% da fauna identificadas são espécies nativas do Chile.Tudo isso forma um bioma de riqueza e grandeza incontestável a ser protegido e preservado.
Certificados internacionais
Os vinhedos possuem certificações como o Forest Stewardship Council (FSC), o selo Green-e e o Código de Sustentabilidade Wines of Chile desde 2012, que reafirma o compromisso em elaborar vinhos cujas uvas e manejo do vinhedo estejam em linha com práticas sustentáveis.
Vinhedos contam com geração de 100% da eletricidade necessária para produzir os vinhos, provenientes de fontes renováveis através de energia solar e hídrica. Além disso, o rótulo feito com papel reciclado e a empresa vem reduzindo o emprego de vidro na garrafa. Existe um compromisso de reduzir a pegada de carbono em 50% até 2025 e 0% em 2030.