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15 milhões de reais: o novo super restaurante do grupo Coco Bambu

Com 1.400 metros quadrados, 350 lugares e 3 espaços individuais para eventos reservados, o restaurante Vasto quer trazer para São Paulo o conceito nova-iorquino

Restaurante Vasto: unidade de número 4 fica nos Jardins, em São Paulo. (Vasto restaurante/Divulgação)
MD

Matheus Doliveira

Publicado em 31 de dezembro de 2021 às 08h07.

Última atualização em 13 de janeiro de 2022 às 15h50.

*Essa matéria foi originalmente publicada em 10 de dezembro de 2021

No início do mês, São Paulo ganhou um novo restaurante na região do bairro Jardins. Trata-se de um investimento de 15 milhões de reais do grupoCoco Bambu, dono do Vasto, uma bandeira da marca que apresentaconceito nova-iorquino de fine dining e já opera outras 3 unidades: duas em Brasília e uma em Recife.

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O restaurante Vasto de número 4, o de São Paulo, é localizado na famosa ruaHaddock Lobo.O espaço foi pensado para trazer um design aconchegante edescontraído, com direito a um bar americano central, típico dos restaurantes de Nova Iorque.

-(Vasto Restaurante/Divulgação)

Assim como outras unidades do Coco Bambu, que no ano passado inaugurou o maior restaurante de shopping Brasil, com capacidade para 800 pessoas, o Vasto da Haddock Lobo pretende ser um super restaurante. São aproximadamente 1.400 metros quadrados; salão com 350 lugares e 3 espaços privativos para eventos fechados. O ambiente conta também com uma adega completa com mais de 100 rótulos de vinhos de todos os continentes.

“Estamos muito animados com a nossa nova unidade em São Paulo. Queremos proporcionar momentos únicos através de uma experiência gastronômica de excelência, sofisticada e com um toque de descontração”, diz Afranio Barreira, sócio-fundador do Vasto paulistano.

Vasto: restaurante comporta até 350 clientes ao mesmo tempo. (Vasto Restaurante/Divulgação)

Para dar o ar nova-iorquino, a trilha sonora do Vasto traz blues, jazz e soul em apresentações ao vivo todos os dias, no almoço e jantar.

O cardápio, assinado pela sócia e chef do restaurante, Daniela Barreira, traz pratos com carnes nobres, seções destinadas a culinária japonesa, frutos do mar, saladas e sanduíches.Entre as sobremesas, há a opção de cheesecake de Oreo e blondie de Pistache. “Nosso menu foi idealizado seguindo inspirações dos melhores restaurantes de Nova York. O Vasto também tem drinques autorais e clássicos da coquetelaria internacional”, diz Barreira.

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