De onde vem a palavra "omelete"?

É sempre uma grande satisfação ser consultado sobre a nossa Língua Portuguesa. Ontem, um nobre leitor questionou-me se a frase abaixo estaria correta:

"O prato consiste de um omelete saboroso. Experimente nosso omelete!" 

Comecemos pelo substantivo "omelete":  no registro oficial, é apenas um substantivo feminino. Assim sendo, em obediência à concordância, seus determinantes deverão estar também no feminino:  a omelete, uma omelete, nossas omeletes, aquela omelete benfeita e saborosa.

Em séria pesquisa, Deonísio da Silva elucida a origem do termo:

"Do francês omelette, fritada de ovos, palavra formada provavelmente de esdrúxula transformação de alumelle, navalha, lâmina arredondada de algumas armas, dita também alumette e alemette, por influência do latim lamella, lâmina pequena. O alimento foi comparado a uma lâmina por sua espessura fina. Em italiano é omeleta. Em Portugal, omeleta. No alemão, omelett. Em inglês é omelet."

Além de "omelete", outro termo advindo do francês (e que só deve ser utilizado no feminino) é "musse":  a musse, uma musse saborosa, uma musse repleta de arte, aquela bela musse de chocolate.

Retornando à dúvida do leitor, há um verbo merecedor de destaque:  consistir. Do latim consistere, requer complemento regido da preposição "em". No sentido de compor-se de, ser constituído de: "A dieta de Silva consistia em omeletes generosas."

De acordo com o gramático Domingos Cegalla, deve ser evitada a regência "consistir de".

Em suma, para se adaptar à norma gramatical:

"O prato consiste em uma omelete saborosa. Experimente nossa omelete!"

Um grande abraço, até a próxima e siga-me pelo Twitter!

Diogo Arrais
@diogoarrais
Professor de Língua Portuguesa - CPJUR
Autor Gramatical pela Editora Saraiva