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(Fábrica da Garoto em Vila Velha, ES / Divulgação: Nestlé)
Agência de notícias
Publicado em 7 de julho de 2024 às 09h32.
Neste domingo, 7, se comemora o Dia Mundial do Chocolate. Mas, para os amantes da iguaria, o sabor pode ser um pouco amargo demais este ano. Afinal, os preços de chocolate não param de subir no mundo inteiro.
Este ano, a cotação internacional do cacau atingiu o recorde de US$ 10 mil por tonelada na Bolsa de Nova York. Por aqui, nos supermercados do Brasil, o preço do chocolate subiu nada menos do que 36% desde 2020.
LEIA MAIS: Cacau despenca quase 30% em "uma das semanas mais loucas" da história
A alta é reflexo direto de uma sucessão de safras aquém do esperado nos principais produtores globais de cacau. Foram três anos seguidos nos quais a produção de cacau ficou aquém da demanda – queimando os estoques do produto e levando os preços à estratosfera.
1/20 (Confeitaria Dama: Bolo Carolina.)
2/20 (La Cura: Bolo de Chocolate Callebaut)
3/20 (Aê Cozinha: Brigadeiro)
4/20 (Dalva e Dito: Floresta Amazônica)
5/20 (Mag Market: Bolo de chocolate.)
6/20 (Amazo Peruano: Chocolate Vezes 4)
7/20 (Donna: Bolo de Dois Chocolates)
8/20 (Ella Fitz: Leite com Toddy)
9/20 (Tantin: Pavê de Chocolate.)
10/20 (Feliciana Pães: Bolo de Chocolate da casa)
11/20 (Gaarden: Tarta de Choco)
12/20 (Hospedaria: Mousse de Chocolate)
13/20 (Sto Chico Padaria: Tartine de Nutella (R$29) é feita com uma fatia de pão de levain com Nutella e amêndoas salgadas)
14/20 (Moma: Torta de chocolate)
15/20 (Nonna Rosa: biscotto di caramello e cioccolato)
16/20 (Ventre: Só Quero Chocolate)
17/20 (Mica Chocolates: bombons serão distribuídos.)
18/20 (A Pizza da Mooca: Semifredo de Chocolate)
19/20 (Neto: Cioccolato e Amarena (R$51), composto por Mousse de chocolate com gelato de amarena e terra de cacau)
20/20 (Nino Cucina: Torta della Nonna)
Um clima adverso e doenças devastadoras atingiram plantações na África Ocidental, sobretudo na Costa do Marfim e em Gana, os dois maiores produtores globais de cacau nos últimos anos. Na safra atual, segundo projeções da Organização Internacional do Cacau, houve um déficit global de 439 mil toneladas – ou seja, esse foi o quanto a demanda superou a produção no mundo inteiro.
Mas, agora, as estimativas são mais favoráveis. A corretora de commodities agrícolas Marex Group prevê que a produção de cacau vá superar a demanda em 303 mil toneladas na próxima temporada de 2024-25, que começa em outubro. Seria o primeiro ano de superávit após três déficits seguidos.
– A nova safra está se desenvolvendo com força – afirma Jonathan Parkman, chefe de vendas agrícolas da Marex.
O clima mais úmido na África Ocidental já ajudou a reduzir os preços do cacau. Os contratos futuros em Nova York recuaram mais de 30% desde o pico observado em abril. Mas os preços ainda estão cerca de 85% mais altos em 2024.
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A demanda por cacau também deve ser fraca nos próximos meses, segundo as previsões da Marex.
– O principal efeito dos preços extremamente altos do cacau se manifestará na menor demanda nos próximos seis meses – disse Parkman.
Ou seja, se depender do cenário internacional, os preços do cacau – e, por tabela, do chocolate – devem dar ficar mais doces e suaves para o brasileiro nos próximos meses.
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