São Paulo - Um estudo divulgado hoje pela Aston University, da Inglaterra, veio provar o que muita gente já seguia à risca: alimentos caídos no chão há menos de 5 segundos podem estar pouco contaminados e aptos para consumo.

Após análises, os pesquisadores ingleses constataram que, além do tempo no chão, o tipo de piso influencia muito a contaminação do alimento.

"Foram encontradas evidências de que a transferência (de bactérias para alimentos) em superfícies de áreas cobertas é extremamente pobre", afirmou em informe sobre o trabalho Anthony Hilton, professor de Microbiologia que coordenou a pesquisa.

Método

Para chegarem a esta conclusão, Hilton e sua equipe testaram a contaminação de alimentos como torradas, doces e macarrão pela Escherichia coli e outras bactérias em diversos tipos de superfície - como azulejos, tapetes e pisos de madeira.

"Consumir comida que caiu ao chão ainda envolve riscos de infecção, que dependem muito do tipo de bactéria presente no piso na hora da queda", advertiu Hilton.

Além do monitoramento de contaminação, os pesquisadores realizaram uma enquete - na qual 87% dos entrevistados afirmaram que comeriam (ou já comeram) algo que caíra ao chão.