Carne ficou cara? Comprar peixe está até 6% mais barato
Anchova, cação e merluza estão entre pescados com queda nos preços em 2019; preço da carne vermelha subiu 17% só em dezembro, de acordo com IBGE
Modo escuro
IBGE: Tilápia, salmão e camarão são pescados que estão mais caros (Pierre-Yves Babelon/Getty Images)
Publicado em 28 de dezembro de 2019 às, 07h04.
Última atualização em 28 de dezembro de 2019 às, 08h04.
São Paulo - Uma crise na produção de carnes suínas seguida por um pico de procura pelas carnes brasileiras na China fez o preço da carne bovina disparar nos últimos meses no Brasil. Só em dezembro, a alta no preço médio é de 17% em apenas um mês, considerado o IPCA-15, prévia da inflação oficial para o mês levantada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Em uma ano, o reajuste acumulado é de 25%.
Nem tudo está perdido para quem quer ainda ter alguma proteína na mesa. Na outra ponta da prateleira, diversos pescados vieram tendo quedas de preços desde o início do ano, e chegam ao fim de 2019 mais baratos do que em 2018.
Em um ano, dez dos 18 tipos de pescados verificados pelo IBGE chegaram a dezembro com queda nos preços. É o caso anchova, que está 5,9% mais barata que no final de 2018, do cação (-4%) e da merluza (-3,4%).
As maiores quedas do período, entre todas as proteínas (que considera ainda frangos e suínos), aconteceram com os peixes dourada (-6,6%) e vermelho (5,9%). Outros pescados como tilápia, salmão e camarão, por outro lado, ficaram mais caros, com altas em 12 meses de 5%, 7% e 11%, respectivamente, ainda de acordo com o IPCA-15.
Na média, os pescados encerram o ano com alta de 0,56%, bastante abaixo da inflação geral (3,9%) e muita mais fraca que o avanço de 25% no preço das carnes.
No mesmo período, a carne de porco teve alta média de 19,8%, o frango subiu 9,5% e os ovos ficaram 10% mais caros.
O IPCA-15 verificou as variações de preço até o dia 11 de dezembro. A inflação fechada de dezembro ainda não foi divulgada pelo IBGE.
Veja a variação no preço dos pescados em 12 meses, pelo IPCA-15:
| Tipo | Variação (em %) |
|---|---|
| DOURADA | -6,60 |
| VERMELHO | -5,91 |
| ANCHOVA | -5,20 |
| PESCADA | -4,04 |
| CAÇÃO | -4,03 |
| TUCUNARÉ | -3,57 |
| MERLUZA | -3,41 |
| CORVINA | -2,63 |
| CARANGUEJO | -1,08 |
| PEIXE | -0,10 |
| SARDINHA | 3,77 |
| CASTANHA | 4,70 |
| TILÁPIA | 5,44 |
| SALMÃO | 7,03 |
| SERRA | 8,94 |
| CAVALINHA | 9,67 |
| CAMARÃO | 9,72 |
| CAVALA | 11,28 |
| MÉDIA | 0,56 |
Veja a variação das carnes vermelhas, também em 12 meses:
| Tipo | Variação (em %) |
|---|---|
| CHÃ DE DENTRO | 28,07 |
| ACÉM | 27,45 |
| ALCATRA | 27,28 |
| COSTELA | 27,06 |
| LAGARTO COMUM | 26,98 |
| PEITO | 26,84 |
| PATINHO | 26,52 |
| CONTRAFILÉ | 25,59 |
| FILÉ-MIGNON | 24,98 |
| PÁ | 23,75 |
| LAGARTO REDONDO | 22,72 |
| MÚSCULO | 22,46 |
| FÍGADO | 11,36 |
| MÉDIA | 25,69 |
