Impressora 3d de comida (Cornell Universitys Computational Synthesis Lab)
Da Redação
Publicado em 21 de junho de 2011 às 18h35.
Última atualização em 18 de outubro de 2016 às 09h18.
São Paulo - As impressoras 3D e suas maravilhas são notícia velha. Mas um aparelho que projeta e faz download de comida de verdade parece finalmente nos aproximar um pouquinho mais dos filmes de ficção científica.
Os experimentos acontecem no Instituto de Culinária Francesa de Manhattan e fazem parte de um projeto da Universidade de Cornell. O mecanismo que possibilita cozinhar via software um copo de chá, um prato de macarrão ou a cobertura de um cupcake utiliza seringas cheias de ingredientes que vão sendo misturados.
O aparelho se parece bem mais com uma máquina industrial do que com uma impressora, e funciona com alimentos crus – qualquer coisa com consistência líquida, como o chocolate e cremes, viram matéria-prima de comida impressa fresquinha. Você conseguiria imprimir facilmente uma barra de chocolate ou uma fatia de peito de peru, por exemplo.
O projeto, iniciado em 2005, tem tecnologia open source e a vontade dos pesquisadores é que ela esteja comercialmente disponível em cinco anos.
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