Da pizza ao sorvete: Dia do Veganismo restaurantes em São Paulo para comemorar a data
A data foi estabelecida em 1994 por Louise Wallis, então presidente da Vegan Society, da Inglaterra, a instituição mais antiga do mundo dedicada ao tema
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Cha Gio Vegetais, um rolinho primavera oriental sabor vegetariano do restaurante Miss Saigon. (Eduardo Krajan Photos/Divulgação)
Publicado em 1 de novembro de 2022 às, 08h00.
Estima-se que 80 milhões de pessoas são adeptas do veganismo no mundo atualmente. Mais do que uma alimentação sem carne, ovos ou leite, trata-se de um estilo de vida. Hoje, 1, é comemorado o Dia Mundial do Veganismo.
A data foi estabelecida em 1994 por Louise Wallis, então presidente da Vegan Society, da Inglaterra, a instituição mais antiga do mundo dedicada ao tema.
Para comemorar a data, elaboramos uma lista de pratos veganos em restaurantes de São Paulo que mostram que para esse tipo de culinária não é preciso ter derivados animais para se ter muito sabor.
Miss Saigon
O restaurante vietnamita, comandado pelo chef Vo Van Phuoc, conta com opções veganas como o Cha Gio Vegetais, um rolinho primavera oriental sabor vegetariano. Acompanha molho especial, pepino, alface e hortelã, vem com 8 unidades, R$ 79. Já o Mix Chay é feito com tofu com capim santo, mix de legumes com cogumelo, salada de mamão verde e rolinho, por R$ 93 e o Bun Nuong Chay: Massa de Arroz, com rolinho primavera vegetariano ou vegano cortado, tofu, cogumelo, cebolinha e amendoim. Acompanha molho especial à base de soja, R$ 69.
Serviço: Rua Mourato Coelho,1223, Pinheiros. De terça a quinta, das 12h às 15h, jantar, das 18h30 às 22h30. Sexta e sábado, das 12h às 16h e jantar, das 18h30 às 23h. Domingo, das 12h às 17h. Rua Diogo Jacome, 591, Vila Nova Conceição. De terça à sábado, das 12h às 16h e jantar, 18h30 às 23h. Domingo, das 12h às 17h. Whatsapp: (11) 94116-0521
Quadrado Restaurante
Curry indiano do Quadrado restaurante. (Divulgação/Divulgação)
Este pedacinho de Trancoso em São Paulo traz no cardápio pitadas da gastronomia ibérica. Com vista para edifício Tomie Ohtake, em Pinheiros, a sugestão vegana é o curry indiano, feito com cúrcuma, leite de coco com garam massala, pimenta verde, cebola roxa, tomatinho cereja e espinafre, finalizado com raspas de laranja, R$ 54.
Serviço: Rua Coropé, 57 - Pinheiros. WhatsApp: (11) 94007-4756. De terça a domingo no almoço, das 12h às 16h30; e jantar, quarta a sábado, das 18h às 23h
Meat Downtown Burgers
Hamburguer Meatless, do Meat Downtown. (Divulgação/Divulgação)
Inspirada nas grandes metrópoles, a hamburgueria traz a proposta de servir excelentes sanduíches, como o Metaless, feito com pão de brioche artesanal com mix de gergelim, burguer plant-based, abobrinha grelhada, picles de pepino, alho confit e cebola crispy, R$ 49.
Serviço: Rua Bela Cintra, 1783 – Cerqueira César. De terça a domingo, das 9h às 23h30
NOU
NOU: Tartar de beterraba. (Rodolfo Regini/Divulgação)
O restaurante do chef Amilcar Azevedo serve, nas três unidades, um menu vegano bem completo. De entrada, há o Queijo de Castanha Assado com geléia de tomate (R$ 35) e o Tofu orgânico agridoce com polenta e espinafre (R$ 35), além do Tartar de Cenoura e Beterraba (R$ 27) que pode ser acompanhado por fritas ou mix de folhas. Para os principais há o Bowl Vegano, com mix de folhas, abóbora, aspargos, couve de bruxelas, figo, quinoa, homus, edamame, semente de abóbora ao molho de Tahine (R$ 62) e o Hambúrguer Vegano (R$51) acompanhado de salada ou fritas. Para as sobremesas há o Bolo de Pera Vegano com sorvete de banana e Cointreau (R$ 23).
Serviço: Rua Armando Penteado, 12 – Higienópolis. (11) 3562-8003. Rua Ferreira de Araújo, 419 – Pinheiros.(11)2609-6939. Rua dos Pinheiros, 274 – Pinheiros. (11) 3064-0033. De segunda a domingo das 12h às 23h.
Exquisito
Moqueca Vegana. (Estudio Coma/Divulgação)
O bar descoladinho que tem com premissa ser um bom representante latino-americano tem aos finais de semana sua suculenta Moqueca vegana com leite de coco, cogumelos acompanhada de arroz e banana da terra grelhada (R$ 105 e serve duas pessoas).
Serviço: Rua Artur de Azevedo, 2079 – Consolação. (11) 2323-5432. De terça a quinta das18h às 23h, sexta 18h às 1h, sábado e domingo a partir das 13h. De terça a sexta das 12h às 15h.
La Braciera
La Braciera: Pizza Vegana. (Neuton Araujo/Divulgação)
Os apreciadores de uma boa pizza napolitana encontram no menu da La Braciera opção vegana que leva molho de tomate fresco feito na casa, coberto com tiras de abobrinha, alcachofra e finalizada com tomate seco. A versão individual sai por R$ 47 e inteira por R$ 85.
Serviço: Alameda Lorena, 1040 – Jardins. Rua Conselheiro Brotero, 1120 - Santa Cecilia. (11) 94114-1120. Rua Conselheiro Saraiva, 664 – Santana. (11)91108-2440. De segunda a domingo das 18h às 23h.
Albero dei Gelati
Gelato tangerina e pimenta rosa, (Bruno Geraldi/Divulgação)
A gelateria Albero dei Gelati oferece gelatos típicos italianos feitos com ingredientes brasileiros. Por lá, há opções veganas, preparadas à base de água, sem nenhum adicional de corantes, e podem ser encontradas em versões de frutas como o de tangerina orgânica, e pimenta rosa, e o sorbetto de abóbora.
Serviço: Alameda Tietê, 198. Jardins. São Paulo. (11) 3062-2436. Rua Joaquim Antunes, 391. Pinheiros (11) 3063-1821.
