Chablis: por que os vinhos dessa região da França caíram no gosto do brasileiro?

Inegavelmente os vinhos da região de Chablis, localizada no norte da Borgonha, têm conquistado cada vez mais o paladar dos brasileiros. Situada a cerca de 180 quilômetros a sudeste de Paris, Chablis tem pouco mais de 2 mil habitantes e é cercada por cidades históricas como Auxerre e Avallon.

A região, conhecida mundialmente por vinhos brancos excepcionais, é muitas vezes confundida com uma variedade de uva. Vale, então, esclarecer: todos os vinhos de Chablis são produzidos exclusivamente a partir da uva Chardonnay.

Um dos grandes segredos dos vinhos de Chablis está no solo. Os vinhedos estão plantados em solos kimmeridgianos, uma mistura de argila e calcário com fósseis marinhos, que confere aos vinhos uma mineralidade única e seu caráter mais distintivo.

Sucesso no Brasil

O sucesso de vendas de Chablis no Brasil é notável, impulsionado principalmente nos últimos anos pelo aumento do consumo de vinhos de produtores como Domaine L’Enclos, Jean Dauvissat, Domaine Pattes Loup, Roland Lavantureux e Domaine Dampt. Esses produtores, relativamente novos no cenário do vinho, trazem uma abordagem moderna e inovadora, sem perder a essência tradicional que caracteriza os vinhos da região.

O estilo de Chablis – fresco, mineral e extremamente gastronômico – encontra um grande aliado no clima e na culinária brasileira. Sua acidez vibrante e pureza fazem com que seja uma escolha perfeita para acompanhar pratos leves e frescos, como frutos do mar, ceviches e saladas. Em alguns casos pode harmonizar especialmente bem com sushis, inclusive.

Além dos vinhos excepcionais, Chablis oferece uma experiência de turismo enogastronômico rica e envolvente. A região é repleta de ótimos restaurantes e bares, onde os visitantes podem desfrutar de harmonizações deliciosas enquanto exploram a beleza e a cultura locais. A melhor época do ano para Visitar a região é de Setembro a Novembro

Chablis não é apenas uma escolha de vinho, mas uma verdadeira viagem ao coração da Borgonha, proporcionando uma nova e encantadora experiência vinícola.

Os melhores restaurantes do Brasil, segundo ranking EXAME

1 /10Rafa Costa e Silva: depois de passagem por restaurantes europeus premiados, está no comando do Lasai, o primeiro colocado neste ranking da Casual Exame.(1º lugar - Lasai (RJ). Apenas dez pessoas por noite têm o privilégio de provar um menu degustação de alta gastronomia (1.150 reais, sem bebida e sem serviço) com o que há de mais fresco no dia.)

2 /10Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio(2º lugar - Origem (Salvador). Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio.)

3 /10Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano(3º lugar - A Casa do Porco (SP). Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano)

4 /10Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez(4º lugar - Oteque (RJ). A experiência no duas estrelas ­Michelin custa 945 reais e há a opção de acrescentar a harmonização com os pratos por mais 795 reais.)

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