10 passos para manter alimentação adequada e saudável
Ministério da Saúde acaba de lançar o Guia Alimentar para a População Brasileira, com informações importantes para alimentar-se bem, com saúde e com prazer

Da Redação
Publicado em 21 de novembro de 2014 às 17h12.
São Paulo - O brasileiro come mal, é um fato. Por isso, o Ministério da Saúde acaba de lançar o Guia Alimentar para a População Brasileira.
Elaborado em conjunto com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens), órgão da Universidade de São Paulo (USP), a publicação traz informações muito importantes para alimentar -se bem, com saúde e com prazer.
“O guia foi feito para cada cidadão e suas famílias, mas também para os gestores públicos, educadores e todos os que possam influenciar na melhoria das escolhas alimentares da população”, diz a doutora em Saúde Pública e integrante do Nupens, Maluh Barciotte.
O objetivo principal é facilitar as escolhas alimentares a partir de informações embasadas nas mais recentes pesquisas mas, ao mesmo respeitando e valorizando nossas tradições culinárias, nossa biodiversidade e o trabalho dos agricultores familiares.
“Pouca gente sabe, mas 70% dos alimentos consumidos no Brasil são provenientes desses pequenos produtores rurais”, lembra Maluh.
Ilustrado, bem elaborado e completo, o guia tem linguagem simples e é muito didático.
Abaixo, os 10 passos básicos do guia para manter uma alimentação adequada e saudável:
1 – Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação;
2 – Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias;
3 – Limitar o consumo de alimentos processados;
4 – Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados;
5 – Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia;
6 – Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados;
7 – Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias;
8 – Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece;
9 – Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora;
10 – Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.
“É interessante saber que a base da publicação é sair do nutricionismo e se voltar para a comida. Nesse caminho a melhoria das escolhas deve começar no campo. Também faz foco na importância do cozinhar”, conta Maluh Barciotte.
O melhor: o Guia Alimentar para a População Brasileira é gratuito e está disponível em versão completa para download na página do Nupens.
Bom apetite!
Ela pode ainda ser o principal sinal de enxaqueca, dor latejante muitas vezes, é acompanhada de outros sintomas, entre eles borramento da visão, percepção visual de pontos brilhantes, alteração na sensibilidade da mão, boca, língua, dificuldade em elaborar as palavras, fotofobia (sensibilidade à luz), fonofobia (sensibilidade ao som), náusea e vômitos. De acordo com Isolda Prado, médica nutróloga da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran) e professora da Universidade do Estado do Amazonas, o desenvolvimento de uma crise de enxaqueca depende de um “gatilho” ou de uma influência do ambiente. “Pode existir a sensibilidade para um ou outro alimento . O paciente deve procurar identificar ou associar a ingestão do alimento com o surgimento da crise, evitando a utilização do alimento que sirva de gatilho para desencadear a crise”, afirma. Ao mesmo tempo, há comidas que ajudam a prevenir tanto a dor de cabeça comum como a enxaqueca. A especialista listou alguns exemplos que, se associados a uma alimentação equilibrada e regular (sem intervalos grandes entre uma refeição e outra) e à prática de exercícios físicos, podem ajudar a evitar a dor. Confira.

2 /14(SeongJoon Cho/Bloomberg)

3 /14(Hotels in Eastbourne / http://www.eastbourneguide.com / Stock Xchng)

4 /14(Wikimedia Commons)

5 /14(Stock Xchng)

6 /14(Dercílio / Saúde)

7 /14(Wikimedia Commons)

8 /14(Luigi Mamprin/Guia Rural)

9 /14(Getty Images)

10 /14(Andrzej Pobiedzi?ski / Stock Xchng)

11 /14(Pontus Edenberg / Stock Xchng)

12 /14(Marcos Santos/USP Imagens)

13 /14(Zsuzsanna Kilian / Stock Xchng)

14 /14(Sheila Oliveira / Boa Forma)