Live gratuita relata viagem por história do chocolate em fazendas de cacau
Evento faz parte de projeto que prevê um livro que relata a importância do cacau na economia brasileira
Bússola
Publicado em 16 de julho de 2021 às 19h35.
Última atualização em 17 de julho de 2021 às 14h37.
Por Millena Galdino, da Bússola
Toda a experiência nas fazendas centenárias de cacau, a produção de alta tecnologia nas fábricas de chocolates e um roteiro de viagem por esse universo serão tema de uma live gratuita no próximo domingo, 18, às 18h30, com Juliana Ustra.
O evento faz parte do projeto Expedição Cacau e Chocolate do Brasil, que nasceu em 2013, criado pela própria Juliana. O projeto narra sua experiência, no sul da Bahia, enquanto pesquisadora para difundir o conhecimento e a valorização do ciclo do cacau no Brasil, desde as pessoas que trabalham na produção até o seu destino, que é o consumidor.
No Brasil, existem hoje mais de 90 mil produtores de cacau, e o país é um dos maiores fornecedores do fruto no mundo. “ Parte do alimento que sai do Brasil é cultivado dentro de florestas preservadas, as chamadas cabrucas”, afirma Juliana.
Historicamente, o cacau foi importante para a economia, como nos anos de 1905 e 1910, em que o Brasil liderou mundialmente a produção do fruto. Para o setor de turismo, as vivências em fazendas de cacau também são um potencial para o mercado interno.
E o consumo de chocolate aumentou durante a pandemia do coronavírus. “O chocolate pode ser feito em casa e traz uma experiência prazerosa, que sentem ali uma espécie de recompensa”, diz.
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