São Paulo - O serviço de couvert pode passar a ser servido individualmente nos restaurantes paulistas. O projeto, que também obrigada os estabelecimentos a especificarem a composição e o preço das porções, foi aprovado na quarta-feira na Assembleia Legislativa de São Paulo. Para passar a valer, a proposta precisa da sanção do governador Geraldo Alckmin (PSDB). 

Hoje, grande parte dos estabelecimentos cobra o valor do serviço pelo número de clientes sentados à mesa. Assim, se uma única pessoa come o couvert, seus acompanhantes também arcam com o custo, independente de terem se servido ou não. 

Da autoria do deputado André Soares (DEM), o projeto determina que o serviço só seja servido mediante solicitação. Caso a lei entre em vigor, os restaurantes que não a cumpri-la ficarão sujeitos à penalidades que vão de multas até a cassação da licença de funcionamento.