Casual

A oportunidade exclusiva de jantar em uma mesa na cozinha do Copacabana Palace

Mesa do Chef Dom Pérignon, com menu assinado por Nello Cassese, é o primeiro espaço proprietário da marca de Champanhe na América Latina

Mesa do Chef Dom Pérignon: pratos são elaborados por Nello Cassese. (Lucas Vianna/Divulgação)

Mesa do Chef Dom Pérignon: pratos são elaborados por Nello Cassese. (Lucas Vianna/Divulgação)

Gilson Garrett Jr.
Gilson Garrett Jr.

Repórter de Casual

Publicado em 19 de abril de 2024 às 12h36.

Última atualização em 19 de abril de 2024 às 12h43.

Tudo sobreVinhos
Saiba mais

Há 100 anos o Copacabana Palace, do grupo Belmond, é um ícone da história do Rio de Janeiro e do Brasil. Já hospedou as maiores celebridades e autoridades do mundo, além de ser palco dos principais eventos e celebrações do país. Agora, quem quiser pode ter a experiência de jantar em uma mesa exclusiva dentro da cozinha do Cipriani, eleito o 16º melhor restaurante do Brasil pelo ranking EXAME Casual em 2023.

A Mesa do Chef Dom Pérignon foi milimetricamente concebida para conduzir até seis convidados a uma experiência única, que vai da gastronomia à ambientação, passando claro, pelos vinhos premiados. A mesa, localizada no coração da cozinha do restaurante, foi customizada com a inconfundível logomarca, o “shield” da Dom Pérignon.

Ali é possível ver os movimentos cuidadosos do chef Nello Cassese e da sua equipe no Cipriani. Este é primeiro espaço proprietário da Dom Pérignon na América Latina, seguindo o modelo de experiências exclusivas já realizadas na Europa, na Ásia e nos Estados Unidos.

“A busca pela perfeição, o uso dos melhores ingredientes e a mistura de inovação com a tradição são fatores em comum que levaram a esta parceria. O Cipriani e o chef Nello vêm se destacando no cenário gastronômico e, como a Dom Pérignon sempre está próxima e atenta a talentos e inovações, esta parceria que já existe há alguns anos evoluiu para esta mesa exclusiva. E mais novidades virão em breve”, afirma Mateus Godoy, group brand manager da Dom Pérignon no Brasil.

Mesa do Chef Dom Pérignon. (Lucas Vianna/Divulgação)

Quanto custa a experiência

A Mesa do Chef Dom Pérignon está disponível nos jantares de segunda-feira a sábado. O serviço com os champanhes Dom Pérignon é oferecido em duas versões: a Mesa do Chef Experience Plenitude 1 e Mesa do Chef Full Experience Plenitude. Os menus não seguem um cardápio fixo, eles são definidos a partir dos produtos mais frescos que o chef tem à sua disposição no dia.

A Mesa do Chef “Experience Plenitude 1” é um menu harmonizado em dez tempos que se inicia com uma taça de Dom Pérignon Vintage 2013, segue com vinhos italianos e brasileiros. A experiência custa R$2.950 + 10% taxa de serviço.

Chef Nello Cassese: no comando da equipe do Cipriani. (Lucas Vianna/Divulgação)

Já a Full Experience Plenitude tem também dez tempos e promove um mergulho mais profundo nas plenitudes  vintages de Dom Pérignon. Em harmonizações, são servidas taças de três millesimes da marca, vinhos italianos de alta gama e, para finalizar, a sobremesa vem acompanhada pelos icônicos Sauternes. O preço por pessoa é R$5.950 + 10% taxa de serviço.

Serviço: reservas pelo e-mail cipriani.cop@belmond.com ou pelo telefone (21) 2548 7070.

Acompanhe tudo sobre:Copacabana PalaceRio de JaneiroVinhos

Mais de Casual

O supercarro português de luxo que chega ao mercado por R$ 9 milhões

Dia Nacional do Coquetel: 9 drinques clássicos revisitados para provar em São Paulo

Dia Mundial do Uísque: sete bares com drinques autorais para aproveitar a data em São Paulo

Um por mês e sem hora para acabar. Pesquisa mostra como é o churrasco do brasileiro

Mais na Exame