O chefe francês Yannick Alleno: entre os chefs que assinaram a carta estão cozinheiros como Yannick Alleno (Stéphane de Sakutin/AFP)
Da Redação
Publicado em 20 de setembro de 2016 às 14h02.
Dezenas de chefs na França protestaram nesta terça-feira contra a aliança da Bayer e da Monsanto por considerar que ameaça a diversidade e a qualidade da alimentação em todo o planeta.
Em uma carta aberta, os melhores cozinheiros da França proclamam que os profissionais da restauração não podem permanecer indiferentes à compra do grupo norte-americano agroalimentar Monsanto pela farmacêutica alemã Bayer, anunciada na semana passada.
"Este novo gigante das sementes e dos pesticidas tem uma ambição: controlar toda a cadeia alimentar, da terra onde cresce a semente até o prato do consumidor", alertam os cozinheiros.
Entre os chefs que assinaram a carta de protesto está o argentino Mauro Colagreco, considerado o melhor da França pelo guia britânico Best Restaurant, e cozinheiros com três estrelas no guia Michelin, como Yannick Alleno e Michel Bras.
Segundo os profissionais da alta gastronomia, a fusão de Bayer e Monsanto busca "aumentar suas atividades, e seus lucros, em todos os continentes, em desrespeito à biodiversidade e à saúde das populações".
"Ardentes defensores do comer bem, comprometidos cotidianamente na valorização dos bons produtos e dos pequenos produtores" "essa fusão agroquímica constitui um perigo para nossos pratos, mas também uma fonte de inquietude para os agricultores que veem limitada sua liberdade de plantar e de cultivar essa ou aquela semente".
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