Faturamento do setor de panificação cresce 11,6% em 2012
Segundo a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip), o faturamento foi de R$ 70,29 bilhões
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Segundo associação, o consumo per capita de pão está estacionado nos 33,5 quilos por habitante ano, pouco mais da metade do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (Stock Exchange)
Da Redação
Publicado em 22 de março de 2013 às 14h01.
São Paulo - O faturamento do setor de panificação cresceu 11,6% em 2012, na comparação com 2011, para R$ 70,29 bilhões.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip), em nota, foi o sexto ano consecutivo de crescimento superior a 10%.
No comunicado, o presidente da Abip, Alexandre Pereira, disse que apesar do resultado positivo, o consumo per capita de pão está estacionado nos 33,5 quilos por habitante ano, pouco mais da metade dos 60 quilos recomendados pela Organização Mundial da Saúde, da ONU.
O crescimento do setor é explicado pelo processo de modernização que a panificação atravessa, com uma maior oferta de mix de produtos, novos e diferenciados serviços e avançados processos de gestão.
"A padaria soube se reinventar, transformando-se num autêntico centro de conveniência para o consumidor", diz Alexandre Pereira.
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