Restaurantes de NY terão que alertar sobre excesso de sódio
Departamento de Saúde do estado pretende exigir que os alimentos com mais sódio que o limite diário recomendado sejam identificados no cardápio
Daniela Barbosa
Publicado em 10 de junho de 2015 às 16h11.
São Paulo - O Departamento de Saúde de Nova York quer exigir que os restaurantes do estado alertem os clientes sobre o excesso de sódio em alguns alimentos.
A ideia é colocar no próprio cardápio o símbolo de um saleiro nos pratos que contêm mais sódio que o limite recomendado diariamente.
O limite diário de sódio recomendado no país é de cerca de 2.300 miligramas, o equivalente a uma colher de café.
Se aprovado o projeto, Nova York será o primeiro estado americano a fazer esse tipo de alerta em prol da saúde.
O excesso de sódio em alguns alimentos, principalmente os industrializados, está associado a uma série de problemas de saúde, como pressão alta, doenças cardíacas e AVCs.
Nos Estados Unidos, de acordo com um estudo da Harvard School of Public Health, cerca de 70% dos adultos correm o risco de desenvolver algum problema de saúde por conta do consumo exagerado de sal.
- 1. Aliadas
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São Paulo – Algumas ervas usadas no dia a dia escondem benefícios que vão além de dar mais sabor aos alimentos . Segundo a nutricionista Cintia Azeredo, do Vita Check-Up Center, a famosa salsinha, por exemplo, pode aliviar até cólicas menstruais. Já o orégano é capaz de combater a bactéria responsável por úlceras gástrica e duodenal. Veja nas imagens 10 ervas poderosas que podem ser aliadas à sua saúde . E o melhor de tudo, que podem também ser cultivadas em casa .
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O alecrim, que pode ser usado para fazer chá e também temperar molhos, sopas e carnes, possui ação antisséptica, anti-inflamatória, além de proteger o fígado e controlar a pressão arterial. Ele também pode ajudar no combater da depressão e nos sintomas da tensão pré-menstrual (TPM).
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Já o manjericão melhora o fluxo sanguíneo, além de possuir ação antioxidante e anti-inflamatória. Ele normalmente é utilizado em molhos para massas, sopa de legumes, tomates, carnes, frangos e peixes.
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A salsinha é um dos temperos mais famosos usados no Brasil. Ela possui ação digestiva, combate cólicas menstruais e ainda é indicado para infecções urinárias e problemas renais. A salsinha também é rica em antioxidantes e age como anti-inflamatório. Pode ser utilizada no preparo de legumes, assados, sopas, massas, carne e frango.
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O tomilho possui ação antioxidante e evita também o envelhecimento precoce. Ele ainda atua como antisséptico e ajuda combater doenças do aparelho respiratório. O tempero é muito utilizado em ensopados, pratos com feijão e carnes.
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Além de muito saborosa, a hortelã tem ação analgésica, estimulante, aromatizante, antioxidante, vasoconstritora, expectorante, previne problemas bucais e, ufa, ainda ajuda na digestão, aliviando problemas estomacais e intestinais. Usada muito para preparo de chás e sucos, a hortelã pode dar mais sabor em pratos como feijão, batata, berinjela e cordeiro.
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Famosa como calmante natural, a camomila possui também ação antiespasmódica, antidiarreica, analgésica, antialérgica, anti-inflamatória, sedativa e diurética. Ela pode ser utilizada em chás e produtos cosméticos.
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O capim-limão possui ação antibacteriana, antitérmica, antianêmica, antidepressiva, além de estimular as funções digestivas. Normalmente ele é usado para o preparo de chás, mas vai bem com salada de frutas e aves.
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A Capuchinha possui ação antibacteriana, antisséptica, diurética e digestiva e além de reforçar o sistema imunológico. Essa erva pode ser utilizada em saladas, sucos, temperos e chás.
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