O casal de chefs Rueda manda bem em gastronomia e negócios

São Paulo - Dentro de poucos meses, Jefferson Rueda, de 37 anos, dono do restaurante Attimo, em São Paulo, vai se tornar a versão brasileira do chef inglês Gordon Ramsay, que ficou mundialmente conhecido ao expor seu temperamento mal-humorado e desbocado no programa Hell’s Kitchen.

Considerado um dos maiores chefs do Brasil, Jefferson acaba de fechar contrato com o SBT para protagonizar um programa de gastronomia inspirado no reality show comandado por Ramsay. “Sou tímido e brincalhão na vida pessoal, mas como chef sou extremamente sério”, diz.

Nascido em São José do Rio Pardo, Jefferson foi açougueiro em sua cidade natal, formou-se em gastronomia no Senac e veio trabalhar em São Paulo há 16 anos. “A origem caipira influencia minhas criações”, diz. A falta de tempo livre do cozinheiro com a família incentivou a paulistana Janaina Rueda, de 35 anos, com quem Jefferson é casado desde 2003, a se aproximar das panelas.

Em 2008, Janaina largou a carreira de sommelière na Pernod Ricard, fabricante francesa de bebidas, e abriu, com o apoio do marido, o Bar da Dona Onça, nome que faz referência à sua personalidade forte. Com o sucesso do negócio, que atende 10.000 clientes por mês, ­Janaina pretende levar o cardápio do Dona Onça para os eventos corporativos. “Sou uma exímia vendedora”, diz.

É comum ouvir histórias de casamentos que acabam com os negócios — ou vice-versa. Mas os Rueda garantem que compartilhar a vida profissional tem feito bem aos dois.

“O perfil profissional da Janai­na complementa o meu. Nós conversamos muito e temos boas ideias juntos”, diz Jefferson. Ao que Janaina acrescenta: “Temos pelo menos três novos projetos gastronômicos em mente”. Ao que tudo indica, a parceria fez realmente bem à carreira de ambos.