Teste revela falta de higiene em carne do Habib's
Pesquisa apontou a presença de “coliformes termotolerantes” em quantidade 100 vezes superior ao limite permitido por lei
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Hamburguer: associação afirma que solicitou mais fiscalização e punições por parte da Vigilância Sanitária (nitrub/Thinkstock)
Publicado em 25 de outubro de 2016 às, 14h22.
Última atualização em 25 de outubro de 2016 às, 17h12.
São Paulo – Após realizar testes com hambúrgueres de seis diferentes redes de fast-food, a associação de defesa do consumidor Proteste identificou graves problemas de higiene em um restaurante do Habib’s, no Rio de Janeiro.
A pesquisa, realizada em parceria com o Procon Carioca e com o Procon Santa Catarina, revelou que havia “coliformes termotolerantes” em quantidade 100 vezes superior ao limite permitido por lei.
Segundo a Proteste, a presença desses microrganismos aponta para “a necessidade de melhorias na higienização de equipamentos, utensílios e mãos dos manipuladores de alimentos, já que estes são os formas mais frequentemente passíveis às contaminações”.
Os testes também identificaram os DNAs de frango e porco em uma amostra de hambúrguer da rede Giraffa’s, o que, segundo a associação, pode ser perigoso para o consumidor alérgico a esses tipos de carne.
A Proteste pediu que o Ministério da Agricultura apure se houve uma falha na produção ou uma “fraude econômica, a fim de reduzir o custo do produto”.
Em relação aos problemas de higiene no Habib’s, a associação afirma que solicitou mais fiscalização e punições por parte da Vigilância Sanitária.
As outras redes analisadas na pesquisa passaram nos testes em questão. Foram elas o McDonald’s, o Bob’s, o Burger King e o Subway.
A reportagem tentou contato com representantes do Habib's, mas não obteve retorno até o momento.
