Como fazer US$ 23 milhões com sobras de bolo

Em 1996, em plena crise americana (o governo Clinton estava paralisado), as amigas Jennifer Appel e Allysa Torey abriram uma padaria em West Village, Nova York. Elas logo notaram sobras da massa de pães e bolos no final do dia. Para combater o desperdício, decidiram assar bolinhos pequenos, do tamanho das sobras.

Estavam de volta os clássicos cupcakes. Desaparecidos do mercado por serem “oldfashion” e do tempo da vovó, os docinhos rapidamente conquistaram um público nostálgico e carente de algo “grande o suficiente para satisfazer, e pequeno o suficiente para não dar culpa,” na definição de uma cliente.

As filas já dobravam o quarteirão quando o charmoso lugar chamou a atenção dos produtores de “Sex and The City”. Carrie, Samantha, Charlotte e Miranda ajudaram a projetar a pequena Magnolia Bakery no mundo e explodir a febre dos cupcakes. Na última vez que a empresa divulgou seus números, o faturamento anual era de 23 milhões de dólares.

Agora, a pergunta: se não tivessem aberto a padaria num momento de dificuldades, Jennifer e Allysa teriam se preocupado em aproveitar as sobras?

Abrir um negócio na crise, por incrível que pareça, pode ser melhor do que num momento de prosperidade. Porque haverá menos concorrência (é mais fácil ser empreendedor em períodos de bonança) e você dará mais atenção aos custos (é mais difícil conseguir dinheiro) e ao desperdício.

Enfim, se um amigo lhe disser hoje que pensa em abrir um negócio no Brasil, o que você vai responder:

(   ) “No meio de uma crise? Você está louco?”

(   ) “No meio de uma crise? Precisa de ajuda?”

 

 

 

 

Fontes:

 

New York Magazine

http://nymag.com/nymetro/food/features/14289/

 

Entrepreneur – 10/01/2011

http://www.entrepreneur.com/article/217863