Tecnologia

Colher elétrica promete 'temperar' alimento sem utilizar mais sal

Pesando 60 gramas, o dispositivo funciona com uma bateria de lítio recarregável

Produto conquistou o Prêmio Ig Nobel, que homenageia pesquisas incomuns e extravagantes ((Photo by Philip FONG / AFP) (Photo by PHILIP FONG/AFP via Getty Images)/Getty Images)

Produto conquistou o Prêmio Ig Nobel, que homenageia pesquisas incomuns e extravagantes ((Photo by Philip FONG / AFP) (Photo by PHILIP FONG/AFP via Getty Images)/Getty Images)

Da Redação
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Redação Exame

Publicado em 21 de maio de 2024 às 13h10.

A gigante japonesa de bebidas Kirin começará a vender uma colher elétrica que, segundo pesquisadores, pode promover uma alimentação mais saudável ao realçar os sabores salgados sem sódio adicional. As informações são da Reuters.

O lançamento do produto marca a primeira comercialização da tecnologia que, no ano passado, ganhou o Prêmio Ig Nobel, que homenageia pesquisas incomuns e extravagantes.

A Kirin venderá apenas 200 de suas novas colheres a um preço de 19.800 ienes (US$ 127) este mês e uma tiragem limitada para um varejista japonês em junho, mas espera ter 1 milhão de usuários em todo o mundo dentro de cinco anos. As vendas no exterior começarão no próximo ano.

A colher, feita de plástico e metal, foi desenvolvida em conjunto com o professor da Universidade de Meiji, Homei Miyashita, que já havia demonstrado o efeito de melhoria do sabor em um protótipo de hashis elétricos. O efeito funciona através da passagem de um campo elétrico da colher para concentrar as moléculas de íons de sódio na língua e aumentar a percepção do sabor salgado do alimento.

Pesando 60 gramas, a colher funciona com uma bateria de lítio recarregável.

A Kirin, que está se voltando para a área de saúde a partir de seu negócio tradicional de cerveja, disse que a tecnologia tem um significado especial no Japão, onde o adulto médio consome cerca de 10 gramas de sal por dia, o dobro da quantidade recomendada pela Organização Mundial de Saúde.

Excesso de sódio no organismo pode levar a problemas de pressão alta, AVCs e outros problemas.

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