Denilson Lima transformou a confeitaria em um negócio autoral de alto padrão em São Paulo, com foco em peças exclusivas e personalizadas

Criada nos anos 80 por duas grandes companhias, estrutura surgiu para evitar perdas e até hoje marca o início da temporada mais doce do ano

Em vez de brigar por alcance, a Koerich apostou em proximidade e hoje tem 130 lojas, todas no mesmo Estado

“Passamos da inovação baseada na intuição para a certeza”, afirma Patel