Apesar de sua história milenar, o Dia Internacional da Cerveja é relativamente recente, tendo sido criado em 2007, por um cervejeiro chamado Jesse Avshalomov. A primeira celebração oficial ocorreu em agosto de 2008 na cidade de Santa Cruz, Califórnia, nos Estados Unidos.

Desde então, a data ganhou popularidade e atualmente é comemorada sempre na primeira sexta-feira do mês de agosto de cada ano. Comemorar esse dia pode ser uma ótima oportunidade para experimentar receitas deliciosas que levam essa bebida adorada ao redor do mundo – e principalmente no Brasil.

A cerveja eleva o sabor de diversas refeições, proporcionando novas experiências gastronômicas para todos os gostos, até mesmo para aqueles que não fãs da bebida. Por isso, separe uma cerveja gelada enquanto prepara essas 4 receitas!

1. Filé mignon ao molho de cerveja preta

Ingredientes

• 4 medalhões de filé mignon
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de cerveja preta
• 1/2 xícara de chá de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 4 batatas médias cortadas em rodelas finas
• Azeite de oliva
• Alecrim picado para decorar

Modo de preparo

Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga em fogo médio e doure os medalhões de filé mignon por cerca de 4 minutos de cada lado. Retire-os da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue a cebola e o alho até dourarem. Despeje a cerveja preta e o caldo de carne na frigideira, mexendo bem para incorporar os sabores e deixe ferver até reduzir pela metade. Acrescente a mostarda dijon e o mel, mexendo até obter um molho aveludado.

Volte os medalhões de filé mignon para a frigideira, banhando-os com o molho, e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e frite as rodelas de batata até dourarem e ficarem crocantes. Sirva os medalhões de filé mignon com o molho de cerveja preta por cima e as batatas ao lado. Decore com alecrim e sirva.

2. Pão de cerveja e linguiça

Ingredientes

• 500 g de linguiça fresca
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 330 ml de cerveja
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo

Retire a pele da linguiça e esfarele a carne em um recipiente. Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione a cerveja e mexa até obter uma massa homogênea. Acrescente a linguiça à massa e misture bem. Despeje a massa em uma forma de pão untada e regue com a manteiga derretida. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pão esteja dourado e assado por dentro.

3. Onion rings com cerveja

Ingredientes

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de cerveja gelada
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, a páprica e o sal. Adicione a cerveja gelada e mexa até obter uma massa lisa e homogênea. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de fritura. Mergulhe as rodelas de cebola na massa de cerveja e frite no óleo quente até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel-toalha antes de servir.

4. Risoto de carne-seca na cerveja preta

Ingredientes

• 1 xícara de chá de carne-seca dessalgada e desfiada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de cerveja preta
• 4 xícaras de chá de caldo de legumes quente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão e salsinha para servir

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a carne seca até dourar. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por mais alguns minutos. Adicione a cerveja preta e mexa até que o álcool evapore. Comece a adicionar o caldo quente, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja absorvido. Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture a carne-seca refogada. Sirva o risoto com queijo parmesão ralado e salsinha picada.