Regra da ABNT sobre frango caipira garante padrão, diz ABPA
A norma, publicada na semana passada pela ABNT após um debate de dois anos, trata de aspectos gerais da produção e da rotulagem do segmento
Da Redação
Publicado em 8 de setembro de 2015 às 13h12.
São Paulo - A nova regra sobre produção de frango caipira definida pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) vai garantir um padrão claro de qualidade do produto para os consumidores, avaliou o diretor de produção da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ariel Antônio Mendes.
A norma, publicada na semana passada pela ABNT após um debate de dois anos, trata de aspectos gerais da produção e da rotulagem do segmento, pontuando questões como manejo, critérios de abate, controle sanitário, insumos e aditivos, estrutura produtiva, documentação exigida, controles laboratoriais e outros.
Em nota divulgada nesta terça-feira, 8, pela ABPA, Mendes afirmou que é fundamental estabelecer parâmetros para que haja um nicho de mercado bem delineado para este setor.
Segundo a ABPA, a norma foi estabelecida por meio de um comitê que contou com representantes da própria associação, da Associação Brasileira de Avicultura Alternativa (Aval), Ministério da Agricultura , Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), Associação Brasileira de Supermercados (Abras), Embrapa, Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo (CDA/SAA-SP), além de empresas e certificadoras do setor avícola e da própria ABNT.
De acordo com Mendes, o mercado de consumo de frango caipira apresentou crescimento nos últimos anos, atraindo a atenção de diversas empresas para o segmento.
Conforme dados da Aval divulgados pela ABPA, o segmento conta com mais de 6 mil distribuidores no território nacional. São casas agropecuárias que realizam a revenda destas aves para pequenos produtores.
São Paulo - A nova regra sobre produção de frango caipira definida pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) vai garantir um padrão claro de qualidade do produto para os consumidores, avaliou o diretor de produção da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), Ariel Antônio Mendes.
A norma, publicada na semana passada pela ABNT após um debate de dois anos, trata de aspectos gerais da produção e da rotulagem do segmento, pontuando questões como manejo, critérios de abate, controle sanitário, insumos e aditivos, estrutura produtiva, documentação exigida, controles laboratoriais e outros.
Em nota divulgada nesta terça-feira, 8, pela ABPA, Mendes afirmou que é fundamental estabelecer parâmetros para que haja um nicho de mercado bem delineado para este setor.
Segundo a ABPA, a norma foi estabelecida por meio de um comitê que contou com representantes da própria associação, da Associação Brasileira de Avicultura Alternativa (Aval), Ministério da Agricultura , Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), Associação Brasileira de Supermercados (Abras), Embrapa, Coordenadoria de Defesa Agropecuária do Estado de São Paulo (CDA/SAA-SP), além de empresas e certificadoras do setor avícola e da própria ABNT.
De acordo com Mendes, o mercado de consumo de frango caipira apresentou crescimento nos últimos anos, atraindo a atenção de diversas empresas para o segmento.
Conforme dados da Aval divulgados pela ABPA, o segmento conta com mais de 6 mil distribuidores no território nacional. São casas agropecuárias que realizam a revenda destas aves para pequenos produtores.
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