(Arte/Exame)
Gabriel Aguiar
Publicado em 19 de maio de 2022 às 20h00.
Última atualização em 20 de maio de 2022 às 10h48.
Você conhece o churrasco americano – ou, para ser mais exato, o American Varbecue? Para explicar o que significam receitas como New York Strip e Brisket, o repórter Daniel Salles entrevistou Daniel Lee, dono do restaurante Bark & Crust e verdadeira referência no assunto.
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E, para aprender os cortes clássicos dos Estados Unidos, ninguém melhor que o churrasqueiro, que já recebeu até o título de juiz em barbecue conferido pela tradicional Kansas City Barbeque Society. E o melhor: com um toque especial de brasilidade para preparar as carnes.
Assista à receita do American Barbecue para o Revolução do Churrasco
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