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Revolução do Churrasco: aprenda a preparar o famoso 'churrasco dos EUA'

Daniel Lee, dono do restaurante Bark & Crust e referência no assunto, ensina duas receitas clássicas do american barbecue

 (Arte/Exame)

(Arte/Exame)

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Gabriel Aguiar

20 de maio de 2022, 10h48

Você conhece o churrasco americano – ou, para ser mais exato, o American Varbecue? Para explicar o que significam receitas como New York Strip e Brisket, o repórter Daniel Salles entrevistou Daniel Lee, dono do restaurante Bark & Crust e verdadeira referência no assunto.

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E, para aprender os cortes clássicos dos Estados Unidos, ninguém melhor que o churrasqueiro, que já recebeu até o título de juiz em barbecue conferido pela tradicional Kansas City Barbeque Society. E o melhor: com um toque especial de brasilidade para preparar as carnes.

Assista à receita do American Barbecue para o Revolução do Churrasco

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