Dos 100 Melhores Bares do Brasil eleitos por EXAME Casual em 2023, nove estão em Curitiba. A capital paranaense reúne representantes da boa coquetelaria e do que há de melhor quando se fala em boteco para tomar uma cerveja ou cachaças especiais. A seleção dos estabelecimentos foi feita por um júri formado por 60 renomados críticos e influenciadores de todo o país (veja a lista no final deste conteúdo).

Cada especialista apontou dez bares de sua preferência, sem ordem de importância. Todos os votos foram compilados e organizados nesta lista. Em caso de empate, a organização foi feita por ordem alfabética. É um guia para você, leitor, conhecer o que há de melhor no país. A lista também reconhece o trabalho de toda a cadeia, dos garçons aos empresários.

Os jurados também indicaram seu bartender de preferência, a estrela por trás dos balcões. Veja a lista completa abaixo. Aproveite também para conhecer os melhores bares de São Paulo e os melhores do Rio de Janeiro. 

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26º Ponto Gin

Inaugurado em maio deste ano, a casa curitibana tem carta de drinques assinada por Gabriel Bueno, bartender semifinalista no World Class Brasil 2020/21 e finalista em 2022. Ingredientes frescos como Pimenta Cambuci, Eucalipto, Macela do Campo, Caju, Café e Maçã são os destaques das criações do menu, que conta com drinques como o Cardinali Twist (R$ 45), feito com Gin Tanqueray, infusão de salsão, Campari, vinho Chardonnay com maçã verde e uma pitada de salmoura de azeitona, o Cuban Coffee (R$ 45) com rum, cold brew e cordial de toranja. Dentre as opções com caju, o 5th Avenue (R$ 55) se destaca, com uma mistura de Johnnie Walker Black Label, Single Malt Talisker, cordial de caju e Vermouth Dry.

Serviço: Alameda Pres. Taunay, 543, Batel, Curitiba. (41) 98437-0202. De segunda a sábado, das 19h às 23h. 

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32º Continental

Curitiba recebeu neste ano um speakeasy em que o endereço realmente só é revelado durante a reserva. Sob comando do bartender Igor Bispo, a casa apresenta uma carta com mais de 30 coquetéis, dos quais pelo menos 13 são invenções de Bispo. Algumas das estrelas do menu incluem o Nuttshell (mesclando Aperol, Frangélico e siciliano), o exótico Agnes (com Rum branco, purê de maracujá e curry madras) e o sofisticado Madripor (combinando Gin, Yuzu, xarope de cereja, vermute branco, espuma e Pixuri).

Para complementar a experiência, o Continental oferece inspirações orientais, como os Baos (R$ 29) e Guiozas (R$ 29). Além disso, apresenta sabores do Afeganistão, onde o Afghan Roll (R$ 42) se destaca, elaborado com massa estilo harumaki e um recheio saboroso de frango ao curry, cenoura, pimentão e repolho.

Reservas através do Instagram @cocktailscontinental ou pelo site http://www.continentalbar.com.br/reservas.

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42º Ginger

Seja pelo salão principal, com detalhes burlesque, ou pela sala vermelha “secreta” inspirada na série Twin Peaks, o Ginger é um dos endereços da moda na capital paranaense. E para justificar o sucesso, há desde apresentações circenses com tecido às receitas autorais, como o drink Meia noite em Paris, que combina gim, cordial de maracujá, vermouth bianco e purê de amora.

Serviço: Rua Saldanha Marinho, 1220, Centro, Curitiba. De terça a sexta, das 17h à 01h, sábado, das 12h à 01h e domingo, das 12h às 22h.

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42º Jaguara

Quem disse que os bares só podem conquistar pela coquetelaria? No Jaguara, criado pelo bartender Gabriel Figueira, os clientes são recebidos com água da hora que chegam até fecharem a conta – e é cortesia da casa. Mas não faltam opções autorais para os fãs de drinks, que têm como identidade as receitas com vinho Jerez, para combinar com a decoração ao estilo de club europeu.

Serviço: Rua João Manoel, 188, São Francisco, Curitiba. Terça e quarta das 19h à 00h, quinta à sábado das 19h à 01h. Última entrada às 23h30.

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42º Mykola Lab Bar

O nome Mykola é uma dupla homenagem. Primeiramente, é uma reverência ao bisavô do fundador, Alieksey Machisnky, que emigrou da Ucrânia em 1930. Além disso, o nome também é um tributo aos bares do passado, localizados nos Estados Unidos há um século, que se caracterizavam por ter apenas um balcão e banquetas – eram conhecidos como bares de imigrantes. Quanto ao cardápio, ele é igualmente diversificado, oferecendo desde a tradicional caipirinha até coquetéis autorais.

Serviço: Rua Visconde do Rio Branco, 1087, Mercês, Curitiba. Funcionamento: segunda, das 19h à 1h; quarta a sábado das 19h à 1h; domingo das 19h às 23h. Terça: fechado. Última entrada sempre 1h antes do horário de fechamento.

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60º Ananã

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Situado no coração do bairro São Francisco em Curitiba, o Ananã se destaca graças à sua decoração singular. Com uma paleta de cores dominada por tons de azul e laranja, o Ananã evoca a cultura tiki e a influência da Polinésia. O cardápio de drinks é uma celebração da tropicalidade, incorporando ingredientes brasileiros de forma. Uma seção do menu se dedica a coquetéis frutados, como o Divine (20 reais), que combina cachaça, goiaba, orgeat, maracujá, laranja e limão. Em outra parte do cardápio, encontramos opções refrescantes, incluindo o Estrela (24 reais), um coquetel de gim, cachaça, falernum, limão, toranja e um toque de absinto e Brasilberg.

Serviço: Rua Inácio Lustosa, 341, São Francisco, Curitiba. Funciona quarta e quinta das 17h às 23h; sexta e sábado das 17h à 1h; e domingo das 17h às 23h.

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60º Balbino & Martins

No bairro Rebouças, em Curitiba, um casarão histórico é o lar de um bar de vinhos, gerenciado pelos amigos Guilherme Balbino e Jonas Martins. O que torna este local único é a ausência de uma típica carta de vinhos. Em vez disso, os clientes são convidados a escolher seus rótulos diretamente da adega, que se encontra no centro do bar e é continuamente enriquecida com novas descobertas, cortesia do experiente Balbino -- que já eleito o melhor sommelier do Paraná. Além dessa experiência vinícola personalizada, o bar oferece uma seleção de pratos para harmonizar com os vinhos. O cardápio inclui desde pizzas até a tradicional carne de onça, um prato icônico da culinária curitibana, elaborado com carne bovina. Além disso, os clientes podem se surpreender com os "Pratos Que Só Tem De Vez Em Quando", criados pelo chef conforme sua inspiração. Aqui, a jornada gastronômica se entrelaça de forma única com a apreciação dos vinhos.

Serviço: Avenida Iguaçu, 1274, Rebouças, Curitiba. Funcionamento: terça a sábado a partir das 15h.

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60º Lemi Gastrobar

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O icônico e célebre poeta curitibano Paulo Leminski serviu de inspiração para a criação do Lemí. O local tem uma proposta descontraída e cardápio de comidinhas com porções individuais e para compartilhar. O menu de drinks tem clássicos e outras criações exclusivas, como o refrescante Lemirinha (34 reais) com cachaça branca, limão siciliano, xarope de gengibre e bitter de laranja.

Serviço: Alameda Augusto Stellfeld, 811, Centro, Curitiba. Funcionamento: de terça a quinta, das 18h30 às 23h30; sexta e sábado das 18h30 à meia-noite.

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60º Sambiquira

O bar do empresário Beto Madalosso -- da família do célebre restaurante Madalosso -- abriu o local ainda em 2023 e a ideia era ser um espaço mais descontraído, em um espírito de boteco raiz. No cardápio estão petiscos como o torresmo panceta (27 reais) e o bolinho de carne (29 reais). Para beber, uma recheada carta com mais de 30 cachaças artesanais de todo o Brasil (de 9 a 45 reais), além de cervejas e vinho.

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Serviço: Visconde do Rio Branco, 1199, Centro, Curitiba. Funciona de segunda a sexta das 11h30 às 14h, e das 17h às 22h30; sábado das 12h às 23h.

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Os 100 bares eleitos

Os finalistas apontados pelo júri da EXAME Casual se dividem entre dez cidades pelo país

1	Tan Tan	São Paulo
2	Santana	São Paulo
3	The Liquor Store	São Paulo
4	Nosso	Rio de Janeiro
5	Caledonia Whisky & Co.	São Paulo
6	SubAstor	São Paulo
7	Bar do Capincho	Porto Alegre
8	MiniBar Gem	Salvador
9	Cervejaria Viela	Belo Horizonte
10	Bar Pirex	Belo Horizonte
11	Bar dos Arcos	São Paulo
11	Boca de Ouro	São Paulo
11	Koya88	São Paulo
11	Picco	São Paulo
15	Bar da Dona Onça	São Paulo
15	Guarita	São Paulo
15	Guilhotina	São Paulo
15	Moela	São Paulo
19	Balcão	São Paulo
19	Cineclube Cortina	São Paulo
19	Fel	São Paulo
19	Nit	São Paulo
19	Regô	São Paulo
19	Seen	São Paulo
19	The Punch Bar	São Paulo
26	Arp	Rio de Janeiro
26	Astor	São Paulo
26	Cachaçaria Lamparina	Belo Horizonte
26	Locale Caffè	São Paulo
26	Ponto Gin	Curitiba
26	Quartinho	Rio de Janeiro
32	Bar Urca	Rio de Janeiro
32	Bagaceira	São Paulo
32	Chanchada	Rio de Janeiro
32	Continental	Curitiba
32	Gogo (Elena)	Rio de Janeiro
32	Liz Cocktails & Co.	Rio de Janeiro
32	Sede261	São Paulo
32	Sylvester	São Paulo
32	Timbuca	Belo Horizonte
32	Trinca	São Paulo
42	Abaru	São Paulo
42	Adega Pérola	Rio de Janeiro
42	Boteco Rainha	RJ/SP
42	Bottega 21	São Paulo
42	Brewteco	Rio de Janeiro
42	Cabernet Butiquim	Belo Horizonte
42	Caju	São Paulo
42	Dōmo Bar	São Paulo
42	Fechado	São Paulo
42	Galeto Sat’s	Rio de Janeiro
42	Ginger	Curitiba
42	Jaguara	Curitiba
42	Labuta Mar	Rio de Janeiro
42	Lardo	São Paulo
42	Mercadinho Bicalho	Belo Horizonte
42	Mykola Lab Bar	Curitiba
42	Nicolau Bar da Esquina	Belo Horizonte
42	Vasco da Gama, 1020	Porto Alegre
60	Agulha	Porto Alegre
60	Ananã	Curitiba
60	Balbino & Martins	Curitiba
60	Bar Central	Recife
60	Bar da Lora	Belo Horizonte
60	Bar do Luiz Fernandes	São Paulo
60	Bar do Luiz Nozoie	São Paulo
60	Bar do Momo	Rio de Janeiro
60	Bar do Zezé	Belo Horizonte
60	Borgo Mooca	São Paulo
60	Bode Cheiroso	Rio de Janeiro
60	Bracarense	Rio de Janeiro
60	Café e Cana	Salvador
60	Casa Alvorada	Belo Horizonte
60	Clos	São Paulo
60	EAP Empório Alto dos Pinheiros	São Paulo
60	Elevado Bar	São Paulo
60	Flora	São Paulo
60	Florestal	Belo Horizonte
60	Gran Bar Bernacca	São Paulo
60	Kotori	São Paulo
60	Le Jazz Petit	São Paulo
60	Lemí Gastrobar	Curitiba
60	Marinho Atlântica	Rio de Janeiro
60	Mesa	Porto Alegre
60	Moema	Belo Horizonte
60	Ōkinaki	Belo Horizonte
60	Olivos 657	Porto Alegre
60	Press	Porto Alegre
60	Sambiquira	Curitiba
60	São Cristóvão	São Paulo
60	Stuzzi	Rio de Janeiro
60	Toro	Gramado (RS)
60	Vian	Rio de Janeiro
94	Altas Gastrobar	Brasília
94	Baretto	São Paulo
94	Cais Rooftop Lounge	Recife
94	Cascasse Il Mondo Bar	São Paulo
94	Moleskine Gastrobar	Fortaleza
94	Muamba Bar	Belém
94	Riviera	São Paulo

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Os jurados

Alessandra Carneiro (Agenda Carioca), Aline Gonçalves (jornalista), André Bezerra (Duo Gourmet), Andrea D‘Egmont (jornalista), Bruno Calixto (jornalista), Carlos Altman (Estado de Minas), Carolina Daher (revista Encontro), Caroline Grimm (@carolinegrimm), Cecilia Padilha (@yeswecook), Celina Aquino (jornal Estado de Minas), Cesar Adames (jornalista), Daniel de Mesquita Benevides (Folha de S.Paulo), Daniel Salles (jornalista @dsallesn), Daniela Filomeno (CNN Viagem & Gastronomia), Danielle Dalla Valle Machado (Bom Gourmet), Diego Fabris (Wine Locals), Diogo Carvalho (Destemperados), Edi Souza (Folha de Pernambuco), Fabio Wright (Taste & Fly), Felipe Almeida (@almeida1984), Fernanda Meneguetti (jornalista), Flávia Schiochet (jornalista), Gabrielli Menezes (Nossa), Giba Amendola (O Estado de S. Paulo), Gilson Garrett Jr. (EXAME), Giulianna Iodice (Versatille), Isadora Bello Fornari (Prazeres da Mesa), Ivan Padilla (EXAME), Ju Nakad (@natripdaju), Júlia Storch (EXAME), Juliana Andrade (@viver_para_comer), Junior Ferraro (Azul), Jussara Voss (Gazeta do Povo), Keh Correia (@kehcorreia), Kelly Lobos (Burger Fest), Lela Zaniol (Destemperados), Lorena Martins (O Tempo), Luiza Fecarotta (CBN), Marcel Miwa (Gula), Marcelo Cury (@curym), Marcelo Katsuki (Folha de S.Paulo), Marcelo Sant’Iago (Top Cocktails), Marcos Nogueira (Folha de S.Paulo), Maria Eduarda Vétere (You Must Go), Mauricio Maia (O Estado de S. Paulo), Michel Berndt (@mix_o_logic), Miguel Icassatti (Gula), Nani Rodrigues (@nanirodrigues), Patricia Ferraz (rádio Eldorado), Rafael Tonon (Eater), Renata Araújo (You Must Go), Renata Mesquita (O Estado de S. Paulo), Ricardo Castilho (Prazeres da Mesa), Roberto Hirth (@robertohirth), Rosa Moraes (The World’s 50 Best Restaurants), Saulo Yassuda (Veja SP), Sergio Crusco (jornalista), Simone Pontes (PlumiNews), Tina Bini (CNN Viagem & Gastronomia), Vanessa Lins (Folha de Pernambuco).