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Veja tudo sobre o ranking e as empresas selecionadas

A França deu ao mundo receitas clássicas que atravessaram os séculos e hoje estão presentes não apenas em menus sofisticados, mas em bares e padarias

Èze: File Rossini.

Rendez-Vous: Tartare de Boeuf.

Belô Café: Tartare de Angus com Broa de Milho.

Tuy Cocina: Steak Tartar.

Varanda Dinner: Filet au poivre.

Trio: Filet Au Poivre.

ICI Brasserie: Boeuf Bourguignon.

Le Napoleon: Boeuf Bourguignon.

Flora Bar: Frango à Cordon Bleu.

Sto Chico Padaria: Croissant.

ICI Brasserie: mousse au chocolat

Hospedaria: Mousse de Chocolate.

Gomo Bar: Boulevardier.

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Casual

Restaurantes

Gastronomia

França

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Chefs

Inaugurado em 2020, o Restaurante Zain traz em seu menu especialidades do Oriente Médio

Charutinho de folha de uva.

Esfiha de Zahtar.

Kafta de carne: servida com acompanhamentos.

Arroz sírio.

Beirute de rosbife.

Zain restaurante,

comida-e-bebida

O menu degustação passeia por uma história de interior, mas ao mesmo tempo em apresentações mais atuais e sofisticadas

Casa do Porco

casa do porco (2)

O cardápio de drinks foi criado pelo bartender Márcio Silva, e o de comidas pela chef Manu Buffara

Exímia Bar.

São Paulo é a cidade que mais consome pizza no país e ainda ostenta o título de segunda maior consumidora do mundo

Bráz: Pizza Castelões.

QT Pizza Bar: Mês da Pizza.

Locale Caffè.

Onesttà - Carillo.

Mila: Pizza de queijos paulistas

Basilicatta: Pinsa

Palácio Tangará: Crostini de Salmão Gravlax

Oli Pizza: Pizza especial de Pepperoni

Vila Analia Temperani

Gero Panini: Pizza Funghi

Piccini Bar: Pizza Carbonara

La Braciera: Tretinho Al Funghi e Tartufo

Cristal Casamia

Câmara Fria: Pizza Thai

A Pizza do Rosso: calabresa

A Pizza da Mooca: Cacio e Pepe

Pizzarias

Casual Exame selecionou 25 endereços na capital paulista com sobremesas feitas com chocolate para serem apreciadas

La Cura: Bolo de Chocolate Callebaut

Confeitaria Dama: Bolo Carolina.

Aê Cozinha: Brigadeiro

Dalva e Dito: Floresta Amazônica

Mag Market: Bolo de chocolate.

Amazo Peruano: Chocolate Vezes 4

Donna: Bolo de Dois Chocolates

Ella Fitz: Leite com Toddy

Tantin: Pavê de Chocolate.

Feliciana Pães: Bolo de Chocolate da casa

Gaarden: Tarta de Choco

Hospedaria: Mousse de Chocolate

Sto Chico Padaria: Tartine de Nutella (R$29) é feita com uma fatia de pão de levain com Nutella e amêndoas salgadas

Moma: Torta de chocolate

Nonna Rosa: biscotto di caramello e cioccolato

Ventre: Só Quero Chocolate

Mica Chocolates: bombons serão distribuídos.

A Pizza da Mooca: Semifredo de Chocolate

Neto: Cioccolato e Amarena (R$51), composto por Mousse de chocolate com gelato de amarena e terra de cacau

Nino Cucina: Torta della Nonna

Doces

Chocolate

São Paulo oferece algumas das melhores opções para degustar uma feijoada autêntica e saborosa.

Bar Original.

Braca: Feijoada clássica.

Braca: feijoada de frutos do mar.

Esquina do Souza.

Hospedaria.

Tantin.

Confira restaurantes em São Paulo para experimentar diferentes versões do prato peruano

Amazo Peruano: Ceviche y Cacau.

Azur do Mar.

Expedito Bar.

Sancho Bar.

Tuy Cocina.

Watanabe: ceviche frutos do mar.

Por mais que a origem do Martini não seja certa, há diversas teorias sobre a criação dessa drinque que é um clássico da coquetelaria mundial.

Tuy Cocina: Coffee Martini

APTK: Dry Martini engarrafado

Café Hotel: Espresso Martini

La Braciera: Espresso Martini

Carrasco: Lichee Martini

Èze_Dry Martini_RodolfoRegini

Fino da Bossa - Dry Martini_Divulgação

Flora: Dry Martini

Gaarden: Dry Martini

Guilhotina - Mandarine Martini

ICI Brasserie: Dry Martini

Nonna Rosa: Espresso Martini

NOU Restaurante: Dry Martini

Piccini Cucina: Espresso Martini

Ventre: Dry Martini

Bebidas

bebidas-alcoolicas

Bares

Festival de Tapas: 25 restaurantes participam do evento em São Paulo

Tapa do Lardo Pompéia

Tapa do Moela.

Tapa do restaurante Make Hommus. Not War

Tapa do La Peruana Cevicheria

Tapa do Nit

Adega Santiago

Arancino

Huevos de Oro

Jais Hand Made

Jiquitaia

Koya 88

Mapu Baos

Mercado Iberico

Mescla

Metzi

Mocotó

Santana Bar

Tasca da Esquina

Temperani

Teus

Tonton

Torero Valese

Virado

Sopas, caldos e lámens: restaurantes em São Paulo com pratos quentes para o inverno 

www.tbfoto.com.br
LUCE - SP/SP - 07/06/2022
Foto: Tadeu Brunelli
ATENCAO: Toda foto deve ser publicada com o credito do autor, na sua integra sem cortes ou modificacoes, de acordo com a Lei Nº 9.610 de 19/02/1998.

Luce: Creme de queijo Taleggio coberta com massa folhada (R$60)

Restaurante Mestiço: Sukthothai, um caldo tailandês de frango com leite de coco, erva cidreira e cogumelos shimeji (R$ 69).

Sopa Vichyssoise do NKK Fresh

Sopa de frutos do mar do Rancho Português

Sopa de Cebola do Freddy Restaurante

Lamen de tofu do Cantón

Adega Santiago: Creme de Mandioquinha

Chez Amis.

10 lugares para provar pratos típicos de Festa Junina em São Paulo

Mesa Festa Junina Ghee Banqueteria: opções de menus juninos completos.

St Chico: Pé de Moleque.

BEC Bar: Sanduba Pernil.

Tantin: Pastel de Queijo.

Hospedaria: Buraco Quente.

Flora Bar: Hot Dog.

Expedito Bar: Espetinhos.

Feliciana - Quindim.

Festa Junina

A terceira edição do ranking da Casual EXAME mostra a força da gastronomia nacional

Rafa Costa e Silva: depois de passagem por restaurantes europeus premiados, está no comando do Lasai, o primeiro colocado neste ranking da Casual Exame

1º lugar - Lasai (RJ). Apenas dez pessoas por noite têm o privilégio de provar um menu degustação de alta gastronomia (1.150 reais, sem bebida e sem serviço) com o que há de mais fresco no dia.

2º lugar - Origem (Salvador). Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio.

3º lugar - A Casa do Porco (SP). Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano

4º lugar - Oteque (RJ). A  experiência no duas estrelas ­Michelin custa 945 reais e há a opção de acrescentar a harmonização com os pratos por mais 795 reais.

Maní: o restaurante serve almoço e jantar e entrega cerca de 500 pratos por dia. 

5º lugar - Maní (SP). Além dos pratos à la carte, o restaurante tem o superautoral menu degustação (680 reais, sem harmonização) e o menu de três cursos, servido também no jantar por 280 reais, com entrada, prato principal e uma sobremesa, além de um belisquete.

6º lugar - Nelita (SP). A degustação (590 reais), de 11 etapas, é servida apenas no balcão, no jantar, de terça-feira a sábado, e todos os pratos da sequência podem ser pedidos à la carte.

7º lugar - Manga (Salvador). Os chefs Kafe e Dante BassI, ela alemã, ele baiano: trabalho em parceria no D.O.M antes de abrirem o próprio restaurante.

Luis Filipe Souza, do Evvai: uma estrela pelo Guia Michelin

8º lugar - Evvai (SP). A sequência de 11 tempos do menu degustação (799 reais, sem harmonização) propõe uma viagem sensorial pelas texturas e contrastes em pratos como a salada de abóbora, o linguini de pupunha e lula “alle vôngole”, que revisita a clássica pasta fredda italiana, e no macio sorvete de cogumelos de Santa Catarina servido com caldo aveludado e quente de galinha d’Angola.

9º lugar - Fame Osteria (SP). O chef Marco Renzetti serve apenas menu degustação de 11 etapas (640 reais), que muda diariamente, com poucas repetições.

10º lugar - Manu (Curitiba). Desde 2011 Manu Buffara comanda o Manu, em Curitiba, o primeiro restaurante do Brasil comandado por uma chef mulher a servir apenas menu degustação — custa 720 reais, sem harmonização.

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Restaurantes

Restaurantes com pratos franceses em São Paulo

Zain: restaurante árabe no Tatuapé, em São Paulo

Novo menu da Casa do Porco, assinado por Jefferson Rueda

Conheça o Exímia, novo bar de São Paulo

Pizzarias em São Paulo

Sobremesas com chocolate para provar em São Paulo

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Seis restaurantes em São Paulo para provar diferentes versões de ceviche

Dia do Martini

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Os 10 melhores restaurantes do Brasil, segundo ranking EXAME 2024

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