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Nova Exame

Revolução do Churrasco: queijo brie derretido na brasa fica perfeito

Episódio da série traz assador brasileiro que desenvolveu técnica para fazer entrada deliciosa na churrasqueira

O 18° episódio de Revolução do Churrasco desafia os apaixonados pela brasa a inovar com o preparo de queijo brie envolto em parma feito na churrasqueira.

Além da entrada inusitada e inesquecível, Rafael Rocha, proprietário do restaurante especializado em churrasco Casa 1982, mostra como harmonizar t-bone (um corte com osso que une contrafilé e filé mignon) e chorizo (contrafilé) com legumes e creme de blue cheese. Aliás, nesse imóvel charmoso da década de 1930, tudo, exceto a sobremesa, é feito na parrilla.

Brie com parma na brasa: veja como fazer no novo episódio de Revolução do Churrasco Brie com parma na brasa: veja como fazer no novo episódio de Revolução do Churrasco

Brie com parma na brasa: veja como fazer no novo episódio de Revolução do Churrasco (Divulgação/Divulgação)

À jornalista ​Paty Moraes Nobre​ o empresário e assador profissional ainda conta que a ideia de abrir o negócio surgiu depois de ele ter sido diagnosticado com Síndrome de Burnout.

Assista ao episódio:

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