A doce escolha de abrir o próprio negócio

Goiânia - A biomédica e acupunturista Ana Luiza Soares Valladares e a cirurgiã-dentista Meire Soares são amigas e sempre tiveram o sonho de ter o próprio negócio. Há um mês se tornaram sócias-proprietárias da Brigadeiria Bistrô, empresa com sede na capital, especializada na produção artesanal de brigadeiros.

O mais curioso nessa história é que elas nunca imaginaram que uma simples viagem definiria o rumo profissional das duas. A ideia para investir no negócio surgiu a partir do passeio a São Paulo , capital, feito pelo irmão de Ana Luiza. “Ele esteve em uma loja especializada em brigadeiros e achou o local a cara da irmã. Imediatamente ligou falando que ela precisava abrir uma unidade em Goiás”, destaca Meire.

Depois do telefonema, o ‘por que não investir’ passou a fazer parte do pensamento e vida delas e aquela ideia se transformou em negócio. Resultado, hoje a Brigadeiria Bistrô é o ‘xodó’ de Ana Luiza e Meire Soares. Só que para investir na abertura da empresa as duas não fizeram nada sem planejar. Pelo contrário, buscaram apoio e tiveram consultoria do Sebrae em Goiás, onde receberam orientação para formular o plano de negócios. Depois disso não pararam de participar de cursos oferecidos pela instituição.

Os detalhes do negócio foram cuidados pessoalmente pelas sócias, que escolheram desde o local para a instalação da loja – observando localização e visibilidade – até a decoração. “Como falam nossos clientes, tudo foi bem caprichado, parecendo até casa de boneca. Usamos nossos próprios produtos na decoração que são os brigadeiros de bolinha e colher, todos dispostos em potinhos, copinhos, panelinhas e várias caixas e cestas, personalizadas e diferentes”, relata Ana Luiza. Meire e Ana Luiza investiram R$ 50 mil.

Qualidade

Ana Luiza é enfática ao afirmar que o diferencial da Brigadeiria Bistrô está na qualidade dos produtos, feitos com puro chocolate Belga e ingredientes finos, desde a castanha até as bebidas utilizadas. “Os brigadeiros são elaborados todos os dias para estarem sempre fresquinhos e gostosos”, reforça.

São mais de 40 sabores que podem ser comprados na loja ou encomendados. No cardápio estão os brigadeiros etílicos como de caipirinha, whisky, rum, amarula e vinho do porto; os de castanhas como os de nozes, macadâmia, castanha de caju, castanha do pará, amêndoas, pistache, paçoquinha; os de frutas como os de limão siciliano, maracujá, laranja, damasco, morango com pimenta, banana da terra, cocadinha, frutas vermelhas, frutas secas; variados e diferentes como cookies, ovomaltine, palha italiana, floresta negra, doce de leite, café, capuccinno, caramelo, crocante, milho verde, pequi, queijo com goiabada, cheesecake, wasabi, gergelim, nutela, pé de moleque, granola, branco, casadinho, meio-amargo, além dos tradicional belga e diet.

O cliente também pode optar pelas tortas de chocolate Belga, salgados, cappuccinos e cafés diversos. O número de atendimentos é de 30 clientes por dia e aproximadamente 800 por mês, assegura Meire. Ela destaca que a expectativa é de crescimento nesses números, já que a empresa está começando agora e a divulgação do negócio também.