18 de julho de 2024 às 11:37
O Exímia é o novo bar do premiado bartender Márcio Silva e da Manu Buffara, eleita melhor chef da América Latina pelo The World’s 50 Best em 2022. O empreendimento faz parte do grupo Locale, dos irmãos e sócios Gabriel e Nicholas Fullen.
O bar fica em uma rua discreta no Itaim Bibi, em São Paulo, e quase passa despercebido para quem passa por ali desavisado. Mas ao entrar, é como se todo o entorno se transformasse, fazendo você se sentir em um universo paralelo da alta coquetelaria e da boa gastronomia.
Os irmãos Gabriel e Nicholas Fullen (Grupo Locale), com Márcio Silva (com boné), e Manu Buffara.
Todo o menu foi criado pela chef Manu Buffara, dona do restaurante Manu, em Curitiba, eleito o décimo melhor do Brasil.
A dica é ir a dois e provar vários pratos, com destaque para a língua e arroz papado (R$ 68), feito com Wagyu.