4 de junho de 2024 às 17:31
Dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil, eleitos por Casual EXAME em 2024, os dez primeiros têm algo em comum: todos contam com menu degustação, seja como a única opção do cardápio ou como sugestão dos chefs.
Ao escolher um serviço com diversos tempos, você é convidado a conhecer a história por trás do restaurante, e toda a trajetória do cozinheiro que comanda as panelas da casa. É como se fosse um filme vivo da gastronomia.
Abaixo você confere um pouco sobre cada um dos restaurantes e quanto custa comer em cada um deles.
Cada especialista apontou dez restaurantes de sua preferência, sem ordem de importância. Todos os votos foram compilados e organizados nesta lista. Em caso de empate, a organização foi feita por ordem alfabética.
Lasai (RJ): apenas dez pessoas por noite têm o privilégio de provar um menu degustação de alta gastronomia (1.150 reais, sem bebida e sem serviço) com o que há de mais fresco no dia.
Serviço: Largo dos Leões, 35, Humaitá, Rio de Janeiro. De terça a sexta, das 20h às 22h30; sábado, das 19h às 22h30.
Origem (BA): O primeiro ato do menu degustação (320 reais, sem harmonização), por exemplo, começa com uma homenagem aos povos nativos indígenas e exalta a mandioca como um ingrediente ilustre.
Serviço: Alameda das Algarobas, 74, Caminho das Árvores, Salvador. De terça a sábado, das 18h30 à meia-noite.