Enólogo da Don Melchor revela o segredo por trás do vinho chileno eleito o melhor do mundo
21 de março de 2025 às 13:48
"O vinho tem um estilo de Bordeaux, tem finez, com frutas puras e equilíbrio impecável."
É assim que a revista Wine Spectator, uma das mais respeitadas publicações especializadas do mundo, descreve o chileno Don Melchor 2021 — eleito o melhor vinho do mundo em 2024.
A distinção veio após a degustação de mais de 10.000 rótulos, que resultou na icônica lista dos 100 melhores vinhos do ano.
Desde 1997, quem lidera tanto a parte administrativa quanto a elaboração dos vinhos é Enrique Tirado, com total autonomia para criar verdadeiros ícones.
Os resultados comprovam: nos últimos anos, os rótulos da vinícola figuram entre as principais avaliações de vinho do mundo, sempre com notas altíssimas.
Os vinhos são elaborados quase integralmente com a uva Cabernet Sauvignon, embora pequenas parcelas incluam também Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot.
Além de um terroir único, outros fatores contribuem para a excelência do Don Melchor.
“O equilíbrio entre intensidade e fineza, aliado à combinação ideal de solo, clima e técnicas de vinificação, garante que Don Melchor expresse toda a personalidade da Cabernet Sauvignon”, resume Tirado.