15 de julho de 2024 às 10:35
Os speakeasies surgiram na clandestinidade durante a Lei Seca nos EUA, vendendo bebidas de origem duvidosa. Hoje, eles são sinônimo de alta coquetelaria.
Em São Paulo, o conceito dos speakeasies ainda traz novidades, como o Oculto, aberto recentemente. Comandado por Spencer Amereno e Cris Negreiros, o bar exclusivo para 24 pessoas na Vila Madalena exige senha para entrar.
O Carrasco é outro speakeasy popular, escondido atrás de uma cortina no bar Guilhotina. Com apenas 14 lugares, o bar é ideal para quem deseja experimentar as criações do premiado mixologista Alê D’Agostino.
Esses bares exclusivos e ocultos em São Paulo continuam a atrair entusiastas de coquetéis e cervejas artesanais, mantendo a tradição dos speakeasies vivos. Com senhas e entradas escondidas, proporcionam uma experiência única e reservada.
Aberto nesta semana na Vila Madalena, o Oculto é um bar exclusivo com apenas 24 lugares que requer senha para entrada. Com uma ambientação intimista, o bar oferece criações autorais de Spencer Amereno e Cris Negreiros, como o Painkiller (R$40) e o Alaska (R$56).
Escondido acima do Guilhotina Bar, o Carrasco speakeasy oferece um ambiente pequeno e discreto com iluminação suave e atendimento excepcional. A carta de drinques inclui o Butter Tuffees (R$75) com vodca, rum, redução de aceto com cevada, bitter de toranja e espumante.
O tradicional Bar Original esconde uma surpresa no segundo andar: o Câmara Fria, primeiro speakeasy de chope artesanal de São Paulo. Com um ambiente rústico e industrial, a casa oferece uma excelente seleção de chopes e cervejas, além de pizzas de fermentação natural e petiscos.
O Flora Bar, escondido atrás de uma charmosa floricultura, oferece excelente gastronomia e drinques em um ambiente intimista. Recentemente, lançou uma nova seleção de drinques autorais e um cardápio atualizado assinado por Rubens Catarina e Vinicius Pires.
Até 28 de julho, é possível visitar o bar secreto do Guilhotina na CASACOR, que tem 60 lugares e uma carta de drinques exclusiva. O espaço, patrocinado pela Diageo, oferece opções como o Repo Man Old Fashioned e um menu de finger foods do chef Thiago Cerqueira.
O Frigobar Speakeasy, sem placas ou indicações, revive a era da Lei Seca. Criado pelos responsáveis do NOH Bar, o projeto oferece 25 drinques inspirados nos anos 20 e uma trilha sonora de jazz e blues. A casa exige reserva antecipada por e-mail com entrada a R$150.