16 de agosto de 2024 às 14:13
O bluefin é conhecido por sua carne suculenta e textura macia, o que o torna um dos peixes mais caros e cobiçados nos mercados internacionais.
O quilo pode chegar a custar R$ 800, mas já foi vendido por US$ 10 mil o quilo em um leilão no Japão em 2019.
Entre os dias 20 e 23 de agosto, o restaurante Kitchin, no Itaim Bibi, em São Paulo, disponibilizará um menu degustação dessa rara iguaria, servido apenas no jantar.
O menu com três etapas custa R$ 380.
No dia 19, em um evento exclusivo para convidados, o restaurante realizará uma Cerimônia Kaitai, onde um majestoso bluefin será aberto e preparado diante dos olhos dos presentes.