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Remy Sharp
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A franquia The Best Açaí é um bom exemplo do empreendedorismo brasileiro. Cada vez mais, jovens recém-formados têm optado por criar o próprio negócio ao invés de seguir carreiras tradicionais em suas áreas de formação. Esse foi o caso dos amigos Mateus Bragatto, Mateus Queiroz e Sérgio Kendy, que criaram uma marca de açaí com R$ 15 mil em vez de trabalharem com Engenharia Civil.

Em cinco anos, a rede já abriu mais de 230 franquias e faturou 215 milhões em 2022. A expectativa é atingir 300 unidades, entre franquias e lojas próprias, e faturar R$ 300 milhões neste ano.

Como o negócio funciona

A primeira unidade foi inaugurada em 2017 em Londrina, no Paraná, próxima da universidade onde eles estudavam. Com a premissa de oferecer qualidade e diversidade de opções em um modelo self-service, a rede trabalha com 12 sabores de açaí, 24 de sorvetes e 40 acompanhamentos, entre frutas, cremes e doces.

“O nosso cliente tem a liberdade de escolha. Seja uma opção mais leve, com foco nos benefícios do insumo ou com inúmeras combinações. Crianças, jovens e o público mais sênior conseguem adequar aos seus paladares, tornando o The Best Açaí um local que reúne toda a família. Da nossa parte, garantimos a qualidade de todos os produtos, padronização e a criação de um ambiente acolhedor”, diz o CEO Sérgio Kendy.

Após o primeiro ano de operação, clientes começaram a procurar os sócios para se tornarem franqueados da marca. Ao adotar o modelo de franquias, a expansão da The Açaí Best aconteceu de forma rápida com um modelo único de loja a partir de R$ 230 mil, com taxa de franquia inclusa. 

Atualmente, a rede conta com 232 lojas, sendo 10% operadas pela própria franqueadora, em estados como Paraná, São Paulo, Santa Catarina, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, Minas Gerais e Rio Grande do Sul. Outras 28 unidades estão na fase de implementação.

Fábrica própria da franquia

Amadelli: fábrica da franquia The Best Açaí

Amadelli: fábrica da franquia The Best Açaí no Paraná (The Best Açaí/Divulgação)

“O crescimento exponencial da rede demandou também o aumento da produção. A previsão de conclusão é para julho e com ela conseguiremos atender a capacidade produtiva de 50 toneladas por dia e 170 toneladas de armazenamento com a câmara fria”, conclui Sérgio Kendy.

A rede produz o próprio açaí e sorvetes, sendo 12 e 24 opções respectivamente, na Amadelli, fábrica e distribuidora dos produtos The Best Açaí. A operação está localizada em Londrina, no Paraná, e tem 1.900 m² de área construída.

Em fevereiro, a fábrica produziu 40 mil caixas de açaí e sorvetes, sendo 200 toneladas de açaí e 150 toneladas de sorvete.

Para acompanhar a expansão das franquias e, consequentemente, o aumento da demanda, em janeiro de 2023 se iniciou o projeto de expansão, com investimento próprio de aproximadamente R$ 15 milhões e que irá agregar mais de 2.000 m² de estrutura.

A expectativa do CEO é a abertura de mais 100 lojas e diversas ações voltadas à tecnologia e consumidores.

“O APP está em fase beta e a tecnologia é nossa. Com ele conseguiremos acompanhar e entender o comportamento dos nossos clientes com pedidos personalizados, clube de benefícios, entre outros”, diz Kendy.

Loja da franquia The Best Açaí em Colorado, Paraná

Loja da franquia The Best Açaí em Colorado, Paraná (Divulgação/Divulgação)

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