Casual

Os melhores bares de Curitiba, segundo ranking EXAME Casual 2023

A seleção dos estabelecimentos foi feita por um júri formado por 60 renomados críticos e influenciadores de todo o país

Ginger: capital paranaense tem 9 bares na lista dos 100 melhores do país. (Divulgação/Divulgação)

Ginger: capital paranaense tem 9 bares na lista dos 100 melhores do país. (Divulgação/Divulgação)

Publicado em 31 de outubro de 2023 às 07h17.

Dos 100 Melhores Bares do Brasil eleitos por EXAME Casual em 2023, nove estão em Curitiba. A capital paranaense reúne representantes da boa coquetelaria e do que há de melhor quando se fala em boteco para tomar uma cerveja ou cachaças especiais. A seleção dos estabelecimentos foi feita por um júri formado por 60 renomados críticos e influenciadores de todo o país (veja a lista no final deste conteúdo).

Cada especialista apontou dez bares de sua preferência, sem ordem de importância. Todos os votos foram compilados e organizados nesta lista. Em caso de empate, a organização foi feita por ordem alfabética. É um guia para você, leitor, conhecer o que há de melhor no país. A lista também reconhece o trabalho de toda a cadeia, dos garçons aos empresários.

Os jurados também indicaram seu bartender de preferência, a estrela por trás dos balcões. Veja a lista completa abaixo. Aproveite também para conhecer os melhores bares de São Paulo e os melhores do Rio de Janeiro


26º Ponto Gin

Inaugurado em maio deste ano, a casa curitibana tem carta de drinques assinada por Gabriel Bueno, bartender semifinalista no World Class Brasil 2020/21 e finalista em 2022. Ingredientes frescos como Pimenta Cambuci, Eucalipto, Macela do Campo, Caju, Café e Maçã são os destaques das criações do menu, que conta com drinques como o Cardinali Twist (R$ 45), feito com Gin Tanqueray, infusão de salsão, Campari, vinho Chardonnay com maçã verde e uma pitada de salmoura de azeitona, o Cuban Coffee (R$ 45) com rum, cold brew e cordial de toranja. Dentre as opções com caju, o 5th Avenue (R$ 55) se destaca, com uma mistura de Johnnie Walker Black Label, Single Malt Talisker, cordial de caju e Vermouth Dry.

Serviço: Alameda Pres. Taunay, 543, Batel, Curitiba. (41) 98437-0202. De segunda a sábado, das 19h às 23h. 


32º Continental

Curitiba recebeu neste ano um speakeasy em que o endereço realmente só é revelado durante a reserva. Sob comando do bartender Igor Bispo, a casa apresenta uma carta com mais de 30 coquetéis, dos quais pelo menos 13 são invenções de Bispo. Algumas das estrelas do menu incluem o Nuttshell (mesclando Aperol, Frangélico e siciliano), o exótico Agnes (com Rum branco, purê de maracujá e curry madras) e o sofisticado Madripor (combinando Gin, Yuzu, xarope de cereja, vermute branco, espuma e Pixuri).

Para complementar a experiência, o Continental oferece inspirações orientais, como os Baos (R$ 29) e Guiozas (R$ 29). Além disso, apresenta sabores do Afeganistão, onde o Afghan Roll (R$ 42) se destaca, elaborado com massa estilo harumaki e um recheio saboroso de frango ao curry, cenoura, pimentão e repolho.

Reservas através do Instagram @cocktailscontinental ou pelo site http://www.continentalbar.com.br/reservas.


42º Ginger

Ginger

Ginger. (Ginger/Divulgação)

Seja pelo salão principal, com detalhes burlesque, ou pela sala vermelha “secreta” inspirada na série Twin Peaks, o Ginger é um dos endereços da moda na capital paranaense. E para justificar o sucesso, há desde apresentações circenses com tecido às receitas autorais, como o drink Meia noite em Paris, que combina gim, cordial de maracujá, vermouth bianco e purê de amora.

Serviço: Rua Saldanha Marinho, 1220, Centro, Curitiba. De terça a sexta, das 17h à 01h, sábado, das 12h à 01h e domingo, das 12h às 22h.


42º Jaguara

Jaguara

Jaguara. (Jaguara/Divulgação)

Quem disse que os bares só podem conquistar pela coquetelaria? No Jaguara, criado pelo bartender Gabriel Figueira, os clientes são recebidos com água da hora que chegam até fecharem a conta – e é cortesia da casa. Mas não faltam opções autorais para os fãs de drinks, que têm como identidade as receitas com vinho Jerez, para combinar com a decoração ao estilo de club europeu.

Serviço: Rua João Manoel, 188, São Francisco, Curitiba. Terça e quarta das 19h à 00h, quinta à sábado das 19h à 01h. Última entrada às 23h30.


42º Mykola Lab Bar

Mykola

Mykola (Mykola/Divulgação)

O nome Mykola é uma dupla homenagem. Primeiramente, é uma reverência ao bisavô do fundador, Alieksey Machisnky, que emigrou da Ucrânia em 1930. Além disso, o nome também é um tributo aos bares do passado, localizados nos Estados Unidos há um século, que se caracterizavam por ter apenas um balcão e banquetas – eram conhecidos como bares de imigrantes. Quanto ao cardápio, ele é igualmente diversificado, oferecendo desde a tradicional caipirinha até coquetéis autorais.

Serviço: Rua Visconde do Rio Branco, 1087, Mercês, Curitiba. Funcionamento: segunda, das 19h à 1h; quarta a sábado das 19h à 1h; domingo das 19h às 23h. Terça: fechado. Última entrada sempre 1h antes do horário de fechamento.


60º Ananã

Situado no coração do bairro São Francisco em Curitiba, o Ananã se destaca graças à sua decoração singular. Com uma paleta de cores dominada por tons de azul e laranja, o Ananã evoca a cultura tiki e a influência da Polinésia. O cardápio de drinks é uma celebração da tropicalidade, incorporando ingredientes brasileiros de forma. Uma seção do menu se dedica a coquetéis frutados, como o Divine (20 reais), que combina cachaça, goiaba, orgeat, maracujá, laranja e limão. Em outra parte do cardápio, encontramos opções refrescantes, incluindo o Estrela (24 reais), um coquetel de gim, cachaça, falernum, limão, toranja e um toque de absinto e Brasilberg.

Serviço: Rua Inácio Lustosa, 341, São Francisco, Curitiba. Funciona quarta e quinta das 17h às 23h; sexta e sábado das 17h à 1h; e domingo das 17h às 23h.


60º Balbino & Martins

Balbino e Martins

Balbino e Martins. (Balbino e Martins/Divulgação)

No bairro Rebouças, em Curitiba, um casarão histórico é o lar de um bar de vinhos, gerenciado pelos amigos Guilherme Balbino e Jonas Martins. O que torna este local único é a ausência de uma típica carta de vinhos. Em vez disso, os clientes são convidados a escolher seus rótulos diretamente da adega, que se encontra no centro do bar e é continuamente enriquecida com novas descobertas, cortesia do experiente Balbino -- que já eleito o melhor sommelier do Paraná. Além dessa experiência vinícola personalizada, o bar oferece uma seleção de pratos para harmonizar com os vinhos. O cardápio inclui desde pizzas até a tradicional carne de onça, um prato icônico da culinária curitibana, elaborado com carne bovina. Além disso, os clientes podem se surpreender com os "Pratos Que Só Tem De Vez Em Quando", criados pelo chef conforme sua inspiração. Aqui, a jornada gastronômica se entrelaça de forma única com a apreciação dos vinhos.

Serviço: Avenida Iguaçu, 1274, Rebouças, Curitiba. Funcionamento: terça a sábado a partir das 15h.


60º Lemi Gastrobar

O icônico e célebre poeta curitibano Paulo Leminski serviu de inspiração para a criação do Lemí. O local tem uma proposta descontraída e cardápio de comidinhas com porções individuais e para compartilhar. O menu de drinks tem clássicos e outras criações exclusivas, como o refrescante Lemirinha (34 reais) com cachaça branca, limão siciliano, xarope de gengibre e bitter de laranja.

Serviço: Alameda Augusto Stellfeld, 811, Centro, Curitiba. Funcionamento: de terça a quinta, das 18h30 às 23h30; sexta e sábado das 18h30 à meia-noite.


60º Sambiquira

O bar do empresário Beto Madalosso -- da família do célebre restaurante Madalosso -- abriu o local ainda em 2023 e a ideia era ser um espaço mais descontraído, em um espírito de boteco raiz. No cardápio estão petiscos como o torresmo panceta (27 reais) e o bolinho de carne (29 reais). Para beber, uma recheada carta com mais de 30 cachaças artesanais de todo o Brasil (de 9 a 45 reais), além de cervejas e vinho.

Serviço: Visconde do Rio Branco, 1199, Centro, Curitiba. Funciona de segunda a sexta das 11h30 às 14h, e das 17h às 22h30; sábado das 12h às 23h.


Os 100 bares eleitos

Os finalistas apontados pelo júri da EXAME Casual se dividem entre dez cidades pelo país

1Tan TanSão Paulo
2SantanaSão Paulo
3The Liquor StoreSão Paulo
4NossoRio de Janeiro
5Caledonia Whisky & Co.São Paulo
6SubAstorSão Paulo
7Bar do CapinchoPorto Alegre
8MiniBar GemSalvador
9Cervejaria VielaBelo Horizonte
10Bar PirexBelo Horizonte
11Bar dos ArcosSão Paulo
11Boca de OuroSão Paulo
11Koya88São Paulo
11PiccoSão Paulo
15Bar da Dona OnçaSão Paulo
15GuaritaSão Paulo
15GuilhotinaSão Paulo
15MoelaSão Paulo
19BalcãoSão Paulo
19Cineclube CortinaSão Paulo
19FelSão Paulo
19NitSão Paulo
19RegôSão Paulo
19SeenSão Paulo
19The Punch BarSão Paulo
26ArpRio de Janeiro
26AstorSão Paulo
26Cachaçaria LamparinaBelo Horizonte
26Locale CaffèSão Paulo
26Ponto GinCuritiba
26QuartinhoRio de Janeiro
32Bar UrcaRio de Janeiro
32BagaceiraSão Paulo
32ChanchadaRio de Janeiro
32ContinentalCuritiba
32Gogo (Elena)Rio de Janeiro
32Liz Cocktails & Co.Rio de Janeiro
32Sede261São Paulo
32SylvesterSão Paulo
32TimbucaBelo Horizonte
32TrincaSão Paulo
42AbaruSão Paulo
42Adega PérolaRio de Janeiro
42Boteco RainhaRJ/SP
42Bottega 21São Paulo
42BrewtecoRio de Janeiro
42Cabernet ButiquimBelo Horizonte
42CajuSão Paulo
42Dōmo BarSão Paulo
42FechadoSão Paulo
42Galeto Sat’sRio de Janeiro
42GingerCuritiba
42JaguaraCuritiba
42Labuta MarRio de Janeiro
42LardoSão Paulo
42Mercadinho BicalhoBelo Horizonte
42Mykola Lab BarCuritiba
42Nicolau Bar da EsquinaBelo Horizonte
42Vasco da Gama, 1020Porto Alegre
60AgulhaPorto Alegre
60AnanãCuritiba
60Balbino & MartinsCuritiba
60Bar CentralRecife
60Bar da LoraBelo Horizonte
60Bar do Luiz FernandesSão Paulo
60Bar do Luiz NozoieSão Paulo
60Bar do MomoRio de Janeiro
60Bar do ZezéBelo Horizonte
60Borgo MoocaSão Paulo
60Bode CheirosoRio de Janeiro
60BracarenseRio de Janeiro
60Café e CanaSalvador
60Casa AlvoradaBelo Horizonte
60ClosSão Paulo
60EAP Empório Alto dos PinheirosSão Paulo
60Elevado BarSão Paulo
60FloraSão Paulo
60FlorestalBelo Horizonte
60Gran Bar BernaccaSão Paulo
60KotoriSão Paulo
60Le Jazz PetitSão Paulo
60Lemí GastrobarCuritiba
60Marinho AtlânticaRio de Janeiro
60MesaPorto Alegre
60MoemaBelo Horizonte
60ŌkinakiBelo Horizonte
60Olivos 657Porto Alegre
60PressPorto Alegre
60SambiquiraCuritiba
60São CristóvãoSão Paulo
60StuzziRio de Janeiro
60ToroGramado (RS)
60VianRio de Janeiro
94Altas GastrobarBrasília
94BarettoSão Paulo
94Cais Rooftop LoungeRecife
94Cascasse Il Mondo BarSão Paulo
94Moleskine GastrobarFortaleza
94Muamba BarBelém
94RivieraSão Paulo

Os jurados

Alessandra Carneiro (Agenda Carioca), Aline Gonçalves (jornalista), André Bezerra (Duo Gourmet), Andrea D‘Egmont (jornalista), Bruno Calixto (jornalista), Carlos Altman (Estado de Minas), Carolina Daher (revista Encontro), Caroline Grimm (@carolinegrimm), Cecilia Padilha (@yeswecook), Celina Aquino (jornal Estado de Minas), Cesar Adames (jornalista), Daniel de Mesquita Benevides (Folha de S.Paulo), Daniel Salles (jornalista @dsallesn), Daniela Filomeno (CNN Viagem & Gastronomia), Danielle Dalla Valle Machado (Bom Gourmet), Diego Fabris (Wine Locals), Diogo Carvalho (Destemperados), Edi Souza (Folha de Pernambuco), Fabio Wright (Taste & Fly), Felipe Almeida (@almeida1984), Fernanda Meneguetti (jornalista), Flávia Schiochet (jornalista), Gabrielli Menezes (Nossa), Giba Amendola (O Estado de S. Paulo), Gilson Garrett Jr. (EXAME), Giulianna Iodice (Versatille), Isadora Bello Fornari (Prazeres da Mesa), Ivan Padilla (EXAME), Ju Nakad (@natripdaju), Júlia Storch (EXAME), Juliana Andrade (@viver_para_comer), Junior Ferraro (Azul), Jussara Voss (Gazeta do Povo), Keh Correia (@kehcorreia), Kelly Lobos (Burger Fest), Lela Zaniol (Destemperados), Lorena Martins (O Tempo), Luiza Fecarotta (CBN), Marcel Miwa (Gula), Marcelo Cury (@curym), Marcelo Katsuki (Folha de S.Paulo), Marcelo Sant’Iago (Top Cocktails), Marcos Nogueira (Folha de S.Paulo), Maria Eduarda Vétere (You Must Go), Mauricio Maia (O Estado de S. Paulo), Michel Berndt (@mix_o_logic), Miguel Icassatti (Gula), Nani Rodrigues (@nanirodrigues), Patricia Ferraz (rádio Eldorado), Rafael Tonon (Eater), Renata Araújo (You Must Go), Renata Mesquita (O Estado de S. Paulo), Ricardo Castilho (Prazeres da Mesa), Roberto Hirth (@robertohirth), Rosa Moraes (The World’s 50 Best Restaurants), Saulo Yassuda (Veja SP), Sergio Crusco (jornalista), Simone Pontes (PlumiNews), Tina Bini (CNN Viagem & Gastronomia), Vanessa Lins (Folha de Pernambuco).

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